Hai să-ți arăt cum se fac niște sarmale de post care mai de care, fără pic de carne dar pline de gust, folosind varză murată, ciuperci și un amestec aromat de legume și condimente. O să vezi, e floare la ureche!
Ingrediente:
- O varză murată de mărime potrivită
- 450 g de ciuperci champignon, tocate mărunt
- Un morcov mijlociu, dat pe răzătoarea cu ochiuri mici
- O bucată de țelină mică, răzuită
- O ceapă mare, tocată fin
- 130 g orez
- 300 ml suc de tomate
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1-3 frunze de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Jumătate de legătură de pătrunjel, tocat mărunt
- Sare și piper după gust
- Boabe de piper
- 2 crenguțe de cimbru
- Un vârf de cuțit de oregano
- 2-3 linguri de ulei
- Apă fierbinte cât cuprinde
Mod de preparare:
- Începem prin a căli ceapa în ulei până capătă o culoare translucidă. Adaugă jumătate din cantitatea de morcov și ține pe foc pentru încă un minut.
- Aruncă ciupercile tocate peste amestecul de ceapă și morcov, și continuă să le sotezi până se înmoaie. Adaugă orezul bine spălat și scurs, cimbrul, sare și piper după gust, și pătrunjelul tocat.
- După ce ai amestecat bine ingredientele, mai lasă pe foc pentru un minut sau două.
- Acum, ia o frunză de varză și așază în mijlocul ei o lingură plină cu amestecul de ciuperci și orez, având grijă să lași câțiva centimetri liberi la capete. Rulează frunza, îndopând capătul mai îngust înăuntru, ca sarmalele să rămână închise la fiert.
- Pe fundul oalei în care vei fierbe sarmalele, așterne o parte din varza tăiată julien, morcovul rămas și țelina. Înainte de a așeza sarmalele, toarnă un strat din amestecul de suc și pastă de tomate.
- Așază sarmalele una lângă alta, adaugă între ele crenguțele de cimbru și presară oregano.
- După ce ai terminat de aranjat sarmalele, toarnă restul de suc de tomate, adaugă un strat suplimentar de varză tăiată și boabele de piper.
- Toarnă apă fierbinte până când sarmalele sunt acoperite și lasă-le să fiarbă la foc mic cu capac, timp de aproximativ 30 de minute. Verifică din când în când și completează cu apă dacă e nevoie.
- Finalizează gătirea în cuptor, la 200 de grade Celsius, pentru 45-50 de minute.
Și gata! Acum ai niște sarmale de post gata de servit, aromate și delicioase, care cu siguranță o să-ți lase gura apă. Pune-le pe masă cu mândrie și așteaptă laudele. Poftă bună!
