Rețetă rapidă pentru cei mai delicioși gogoșari la borcan, fără fierbere sau sterilizare
Când vine vorba de conserve pentru iarnă, mulți dintre noi ne gândim automat la orele petrecute lângă aragaz, sterilizând borcane și fierbând legume. Dar ce-ai spune dacă ți-aș spune că poți să faci gogoșari în oțet fără niciun pic de fierbere sau sterilizare? Astăzi îți voi arăta o metodă simplă și rapidă pentru a conserva gogoșarii, păstrându-le savoarea și textura crocantă.
Ingrediente necesare:
- 5 kg de gogoșari sau ardei (pot fi de orice culoare)
- 6 linguri de sare grunjoasă neiodată
- 300 g zahăr
- 500 ml oțet din vin
- O linguriță de acid salicilic (opțional, dar ajută la o mai bună conservare)
- Boabe de piper
- Semințe de muștar
- Foi de dafin după gust
Cum se prepară gogoșarii fără fierbere?
Primul pas este să speli bine gogoșarii. După ce sunt curați, îndepărtează cotoarele și taie-i întâi în jumătăți, apoi în 3-4 bucăți, în funcție de dimensiunea dorită.
Într-un vas mare, adaugă gogoșarii tăiați, presară sarea grunjoasă, zahărul și, dacă dorești, acidul salicilic. Acesta din urmă este opțional, deoarece gogoșarii se pot păstra foarte bine și fără conservant. La final, adaugă oțetul și amestecă bine toate ingredientele.
Acoperă vasul și lasă-l deoparte timp de aproximativ 24 de ore. În acest timp, este important să amesteci ocazional, pentru a te asigura că sarea și zahărul se dizolvă complet și că fiecare bucată de gogoșar este bine impregnată de marinadă.
A doua zi, pregătește borcanele. La baza fiecărui borcan pune câteva boabe de piper, semințe de muștar și foi de dafin, în funcție de preferințele tale. Apoi, îndeasă gogoșarii în borcane, asigurându-te că sunt bine compactați.
La final, toarnă marinada rămasă peste gogoșari, până când sunt complet acoperiți. Închide bine borcanele și depozitează-le în cămară.
Și gata! Fără fierbere, fără sterilizare complicată, ai obținut niște gogoșari delicioși, gata să fie savurați în orice moment al iernii. Această metodă rapidă îți va economisi timp și îți va aduce un plus de savoare în bucătărie.
Încearcă și tu această rețetă și bucură-te de gustul autentic al gogoșarilor în oțet, preparat fără bătăi de cap!
