Prăjitură de post cu cremă de cocos – combinația perfectă dintre pufos și cremos
Chiar și în perioadele de post, te poți bucura de deserturi gustoase și echilibrate. Prăjitura de post cu cremă de cocos este una dintre cele mai bune alegeri dacă vrei un desert fin, aromat și 100% vegetal. Blaturile cu cacao, pufoase și ușoare, se îmbină perfect cu crema fină de cocos, iar aspectul elegant o face potrivită chiar și pentru mese festive.
Ingrediente pentru o tavă medie (25×35 cm)
Pentru blat:
-
500 g făină
-
100 g cacao
-
200 g zahăr
-
1 linguriță bicarbonat de sodiu
-
1 plic praf de copt
-
100 ml ulei
-
400 ml apă minerală carbogazoasă
-
1 linguriță esență de rom
Pentru cremă:
-
500 ml lapte de cocos
-
100 g zahăr
-
3 linguri amidon de porumb
-
100 g fulgi de cocos
-
1 linguriță esență de vanilie
Pentru decor:
-
Fulgii de cocos pentru presărat deasupra
Cum se prepară blaturile
Într-un bol încăpător, amestecă ingredientele uscate: făina, cacaoa, zahărul, bicarbonatul și praful de copt. Adaugă uleiul, apa minerală și esența de rom, amestecând până obții o compoziție fluidă, fără cocoloașe.
Împarte compoziția în trei părți egale. Coace fiecare blat separat, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 180°C, timp de 15–20 de minute. După coacere, lasă-le să se răcească complet.
Crema de cocos
Pune într-o cratiță laptele de cocos, zahărul și amidonul de porumb. Amestecă bine, apoi gătește la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă. Ia vasul de pe foc, adaugă fulgii de cocos și esența de vanilie, apoi lasă crema să se răcească complet.
Asamblarea prăjiturii
Pe un platou, așază primul blat și întinde jumătate din crema de cocos. Continuă cu al doilea blat, restul de cremă, și încheie cu al treilea blat. Apasă ușor pentru a uniformiza.
Presară deasupra fulgi de cocos, apoi dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte.
Această prăjitură este moale, fină și aromată, fără a conține ingrediente de origine animală. Gustul bogat de cacao și textura catifelată a cremei o transformă într-un desert de post care va fi pe placul tuturor.
