Negresă de post cu gem – prăjitura fără ouă care îți salvează ziua
Dacă vrei un desert rapid, fără ingrediente de origine animală, dar cu gust bogat, negresa de post cu gem este alegerea ideală. Se face ușor, cu ce ai deja prin cămară, și iese moale, pufoasă și ușor umedă – exact cum trebuie să fie o prăjitură bună. Perfectă pentru perioadele de post, dar la fel de apreciată și în restul anului, mai ales când vrei ceva dulce fără prea mult efort.
Ingrediente:
-
250 g făină
-
150 g zahăr
-
50 g cacao
-
1 linguriță bicarbonat de sodiu
-
250 ml apă minerală carbogazoasă
-
100 ml ulei
-
200 g gem (prune, caise, fructe de pădure)
-
1 linguriță esență de vanilie
-
1 linguriță oțet de mere
-
Un praf de sare
-
Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
-
Într-un bol încăpător, cerne făina, cacaua și bicarbonatul. Adaugă zahărul și sarea și amestecă bine ingredientele uscate.
-
Toarnă treptat apa minerală și amestecă ușor cu telul până se omogenizează.
-
Adaugă uleiul, esența de vanilie și oțetul. Continuă să amesteci până ai un aluat fluid.
-
La final, încorporează gemul – cu mișcări lente, astfel încât textura să rămână aerată.
-
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aproximativ 20×30 cm).
-
Coace la 180°C timp de 35-40 de minute. Verifică cu scobitoarea – dacă iese curată, e gata.
-
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr și a o tăia.
Această negresă este atât de simplă, dar atât de gustoasă, încât va deveni o rețetă de bază. Poți varia gemul în funcție de ce ai la îndemână și o poți transforma ușor într-un desert elegant adăugând nuci, ciocolată de post sau fructe confiate.
