Când vine vorba de deserturi, prăjitura cu mere este o alegere clasică și iubită de mulți. Această rețetă, transmisă din generație în generație în familia noastră, transformă ingrediente simple într-o prăjitură de casa delicioasă, perfectă pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru aluat:
- 550 g făină
- 250 g unt
- 150 g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri smântână
- 1 linguriță esență de vanilie
- Coaja de la o lămâie, rasă
Ingrediente pentru umplutura de mere:
- 1,5 kg mere
- 2 linguri griș
- 6 linguri zahăr (sau după gust)
- Scorțișoară după gust
Mod de preparare:
- Începem cu aluatul: combinăm făina, zahărul pudră și praful de copt. Adăugăm untul rece, tăiat cubulețe, și amestecăm până obținem o textură asemănătoare nisipului.
- Incorporăm coaja de lămâie, smântâna, gălbenușurile și frământăm până se formează un aluat omogen, care nu se lipește. Înfășurăm aluatul în folie alimentară și îl lăsăm la rece pentru 30 de minute.
- Între timp, pregătim umplutura: curățăm merele, le dăm pe răzătoarea mare, le stoarcem bine de zeamă și le amestecăm cu zahărul și scorțișoara.
- Împărțim aluatul în două. Întindem prima parte pe hârtie de copt, într-o foaie potrivită pentru dimensiunea tăvii noastre.
- Transferăm foaia de aluat în tavă, presărăm grișul, adăugăm umplutura de mere și presărăm și restul de griș.
- Acoperim cu a doua foaie de aluat, înțepăm din loc în loc cu o furculiță și coacem la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 45 de minute.
- După răcire, presărăm zahăr pudră și tăiem în porții.
Să ne bucurăm de gustul autentic al unei prăjituri cu mere, care aduce aminte de zilele petrecute în bucătăria bunicii. Simplă, aromată și incredibil de gustoasă, această prăjitură va fi cu siguranță vedeta oricărei mese. Poftă bună!
