Această prăjitură cu blat pufos și cremă catifelată de ciocolată este combinația perfectă între gust, textură și aspect. Nu este prea dulce, se prepară fără pași complicați, iar rezultatul impresionează atât prin aromă, cât și prin prezentare. Glazura lucioasă îi oferă un aer elegant, potrivit pentru ocazii speciale sau momentele în care vrei să te răsfeți.
Ingrediente (tavă 20×30 cm)
Blat:
-
5 ouă medii
-
160 g zahăr tos
-
140 g făină albă
-
20 g cacao olandeză
-
10 g praf de copt
Cremă:
-
6 gălbenușuri
-
80 g zahăr tos
-
50 g făină albă
-
500 ml lapte
-
100 g unt (moale)
-
20 g zahăr pudră
-
2 linguri cacao olandeză
Glazură:
-
100 g ciocolată neagră
-
1 linguriță ulei vegetal
Mod de preparare
-
Blatul – Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Încorporează făina, cacaua și praful de copt cernute. Toarnă în tava pregătită și coace la 180°C (ventilație) timp de 8–10 minute. Răcește pe un grătar.
-
Crema – Amestecă gălbenușurile cu zahărul tos, apoi adaugă făina, cacaua și laptele treptat. Fierbe la foc mediu până se îngroașă, apoi răcește complet. Bate untul cu zahărul pudră și încorporează-l în crema rece.
-
Asamblare – Întinde crema peste blat. Topeste ciocolata cu uleiul și întinde uniform glazura. Lasă la rece minimum 2 ore înainte de servire.
