Paste cu bacon și smântână – o combinație simplă, dar cu mult gust
Când ai poftă de un preparat rapid și consistent, pastele cu bacon și sos de smântână sunt mereu o alegere inspirată. Sunt gata în mai puțin de 30 de minute, sunt sățioase, iar ingredientele se găsesc în orice frigider. Iar dacă adaugi un strop de parmezan și puțin busuioc, obții un fel de mâncare care nu doar că te satură, ci îți lasă și impresia unei cine speciale.
Ingrediente pentru 2 porții:
-
160 g paste (penne, fusilli, tagliatelle etc.)
-
100 g bacon afumat (sau kaiser, costiță)
-
120 g smântână (cu 20% grăsime)
-
2 gălbenușuri
-
25 g parmezan ras
-
Sare și piper, după gust
-
Puțin busuioc (ideal proaspăt)
-
1 lingură ulei (pentru prăjit baconul)
Mod de preparare:
-
Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când sunt gata, scurge-le bine.
-
Taie baconul cubulețe sau fâșii, în funcție de preferință.
-
Într-o tigaie încinsă, călește baconul în puțin ulei, până devine rumen și crocant.
-
Adaugă pastele fierte direct în tigaie și amestecă ușor. Oprește focul.
-
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu gălbenușurile și parmezanul. Condimentează cu sare și piper.
-
Toarnă sosul peste pastele fierbinți din tigaie. Nu mai pune tigaia pe foc – căldura deja acumulată e suficientă pentru a găti oul fără a brânzi smântâna.
-
Presară busuioc deasupra și servește imediat.
Sfat:
Pentru un plus de aromă, poți adăuga un cățel mic de usturoi zdrobit sau puțin piper cayenne, dacă preferi un gust ușor picant.
