Desert festiv cu foi și cremă bogată de cacao și vanilie

Desert Festiv cu Foi Fragede și Cremă Fină de Cacao și Vanilie

Această prăjitură cu aspect elegant și gust bogat este ideală pentru mese festive sau momente de răsfăț. Straturile fragede de foi, combinate cu crema densă și aromată, transformă fiecare porție într-o plăcere completă.

---

Ingrediente pentru foi (tavă 20×25 cm):

• 400 g făină albă

• 100 g zahăr pudră

• 3 gălbenușuri

• 6 g praf de copt

• 100 g unt moale

• lapte (cât să obții un aluat ușor de întins)

• 2 linguri cacao neîndulcită

Ingrediente pentru cremă:

• 900 ml lapte

• 2 plicuri zahăr vanilat

• 10 linguri rase de făină

• 200 g unt moale

• 150 g zahăr pudră

• 3 linguri cacao

• 3 linguri rom (sau 2 linguri esență de rom)

Pentru decor:

• 50 g fulgi de ciocolată neagră

---

Mod de preparare:

Foi:

1. Amestecă făina cu praful de copt și zahărul pudră.

2. Adaugă untul și frământă până obții un amestec nisipos.

3. Încorporează gălbenușurile și adaugă treptat laptele.

4. Împarte aluatul în 3: în 2 părți adaugă câte o lingură de cacao.

5. Întinde fiecare parte și coace foile pe dosul tăvii, 10 minute la 180°C.

Cremă:

1. Fierbe laptele cu zahărul vanilat și făina, amestecând constant până se îngroașă.

2. Lasă crema să se răcească complet.

3. Bate untul cu zahărul pudră și cacaua până devin pufoase.

4. Încorporează crema de lapte răcită în compoziția cu unt, treptat.

Asamblare:

1. Pune prima foaie cu cacao, unge-o cu rom și întinde ⅓ din cremă.

2. Așază foaia simplă, unge-o cu rom și întinde alt strat de cremă.

3. Adaugă a doua foaie cu cacao, unge cu rom și pune restul de cremă.

Decor și servire:

• Presară fulgii de ciocolată.

• Lasă prăjitura la rece câteva ore sau peste noapte.

• Scoate cu o oră înainte de servire pentru a se înmuia ușor foile.