Pentru iubitorii de mâncăruri fără carne, astăzi vă propun o rețetă care va cuceri pe toată lumea: chifteluțe de varză. Acestea sunt crocante, aromate și perfecte fie că le preferi calde, direct din tigaie, fie reci, ca o gustare rapidă din frigider. La noi în familie, sunt un adevărat hit!
Ingrediente:
- 700g varză albă
- 2 ouă mari
- 2 cepe voluminoase
- 1 lingură de sare
- Verdețuri la alegere (proaspete sau uscate)
- Condimente după preferință
- 30g unt
- Ulei pentru prăjire
Mod de Preparare:
- Începeți cu fierberea apei într-o oală mare. Tăiați varza cât mai fin posibil și adăugați-o în apa fierbinte.
- Lăsați varza să fiarbă pentru 7-10 minute, până devine semi moale. Dacă varza e mai matură, poate necesita un timp suplimentar de fierbere.
- Între timp, tocați ceapa fin și căliți-o într-o tigaie pe foc mediu până capătă o culoare aurie. Amestecați constant pentru a preveni arderea. După ce e gata, transferați-o pe o farfurie pentru a se răci.
- După ce varza s-a fiert, scurgeți bine de apă și lăsați-o să se răcească complet, eliminând excesul de lichid.
- Într-un bol, combinați varza răcită cu ceapa călită, ouăle, sarea, verdețurile și condimentele alese. Amestecați bine și lăsați compoziția să stea circa 10 minute. Dacă aluatul pare prea moale, puteți adăuga puțină făină.
- Formați chifteluțele, presând compoziția în mâini pentru a obține forma dorită.
- Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți chifteluțele până devin aurii pe ambele părți.
- Pentru o variantă la cuptor, preîncălziți-l la 180°C. Așezați chifteluțele pe hârtie de copt, unse ușor cu unt, și coaceți pentru 20 de minute. Apoi, ungeți-le cu ou bătut și continuați coacerea pentru încă 10 minute. Opțional, puteți adăuga susan pe deasupra.
Aceste chifteluțe de varză sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă la clasicele rețete cu carne. Fie că le servești la o cină în familie sau ca snack rapid, sunt garantat să îți satisfacă pofta de ceva gustos. Plus, sunt atât de versatile încât le poți adapta ușor după gustul tău!
