Dacă ești în căutarea unui mod de a îmbogăți gustul mâncărurilor tale, fără a recurge la produsele pline de aditivi din comerț, ai ajuns la locul potrivit. Astăzi îți voi arăta cum să pregătești o vegeta de legume acasă, care va transforma orice fel de mâncare într-o sărbătoare a gusturilor.
Ingrediente necesare:
- 3 morcovi, curățați și tocați
- 1 legătură de ceapă verde, spălată și tăiată
- 2 rădăcini de păstârnac, curățate și tăiate
- 2 legături de pătrunjel, tocat
- 1 ceapă mare, decojită și tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/2 rădăcină de țelină, curățată și tocată
- Un strop de ulei de floarea-soarelui
- Sare, ajustată după gust
Mod de preparare:
- Încingeți un strop de ulei într-o oală mare. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le până devin translucide și parfumate, având grijă să nu le ardeți.
- Introduceți morcovii, păstârnacul, pătrunjelul și țelina tăiate în oală, lăsându-le să se prăjească ușor pentru a-și elibera aromele.
- Acoperiți legumele cu apă, adăugați sare după gust și aduceți la fierbere. După ce a început să clocotească, micșorați flacăra și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, până când legumele sunt complet moi.
- Lăsați amestecul să se răcorească puțin, apoi strecurați-l printr-o sită fină sau o pânză de bumbac, pentru a elimina bucățile de legume și a obține o vegeta limpede.
- Puteți folosi vegeta imediat, ajustând nivelul de sare după gust, sau o puteți lăsa să se răcească și o puteți păstra în frigider sau congelator pentru utilizări viitoare. Este perfectă pentru a adăuga savoare supei, tocănițelor, sosurilor sau chiar risotto-ului.
În concluzie, prepararea vegetei de legume în propria bucătărie este un proces simplu, care nu doar că adaugă o notă de gust mâncărurilor tale, dar îți permite și să controlezi ingredientele pe care le consumi. Pune-ți creativitatea la încercare și experimentează cu diferite combinații de legume pentru a-ți personaliza rețeta. Poftă bună!
