Tronchetto di Natale – Desertul Ideal pentru Sărbători
Salutare tuturor! Azi vă arăt cum să faceți un Tronchetto di Natale super gustos, perfect pentru sărbători! Un desert festiv care va impresiona toți oaspeții cu aroma sa minunată de ciocolată și mascarpone.
INGREDIENTE
Pentru Blat:
- 100 g făină 00
- 40 g cacao praf
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 4 ouă mari (separat gălbenușurile de albușuri)
- 150 g zahăr tos
- 70 g iaurt grecesc
- 55 g unt topit
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru Crema:
- 300 ml frișcă bătută rece
- 86 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/8 linguriță sare
- 226 g mascarpone
Pentru Glazură și Decor:
- 220 g ciocolată semi-dulce
- 240 ml frișcă bătută
- Coacăze
- Rozmarin
PREPARARE
1. Pregătirea Blatului:
- Cerniți într-un castron făina, cacao, praful de copt și sarea.
- Bateți gălbenușurile cu zahărul, untul topit, iaurtul grecesc și extractul de vanilie până obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați amestecul de făină și amestecați bine.
- Bateți separat albușurile și adăugați-le în compoziție.
- Turnați amestecul în tava tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute.
- După coacere, lăsați blatul să se răcească.
2. Crema:
- Bateți frișca cu zahărul pudră, extractul de vanilie, și mascarpone până obțineți o cremă fină și aerată.
- Întindeți crema uniform peste blatul răcit, apoi rulați-l ușor, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 2 ore.
3. Glazura de Ciocolată:
- Topiți ciocolata în frișca caldă, amestecând bine.
- Tăiați o bucată din rulada în diagonală și așezați-o pe o parte a ruladei pentru a crea efectul de trunchi.
- Acoperiți rulada cu crema de ciocolată și faceți semne cu furculița pentru a crea textura de lemn.
- Lăsați desertul la frigider pentru 1 oră pentru a se întări.
4. Decor:
- Decorați cu rozmarin și coacăze pentru un aspect festiv și un gust răcoritor.
Și gata! Un Tronchetto di Natale perfect pentru masa de sărbători. Acesta este un desert festiv, plin de savoare și cu un aspect impresionant care va adăuga o notă specială oricărei mese de Crăciun.
Sărbători fericite și poftă bună!
