Bine ai venit în regatul culinar unde astăzi te voi ghida în arta preparării unui tort extraordinar, cunoscut sub numele de „Tabla de Șah”. Acest desert va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi și te va corona drept regina (sau regele) bucătăriei. Și vestea bună? Ai nevoie de doar 30 de minute pentru a pune bazele acestei capodopere.
Ingrediente Necesare
Pentru aluat, vei avea nevoie de:
- Lapte: 50 ml
- Cacao: 2 linguri
- Unt: 150 g
- Făină: 180 g
- Ouă: 3
- Zahăr: 100 g
- Praf de copt: 1 linguriță
Pentru crema savuroasă:
- Ouă: 4
- Zahăr pudră: 120 g
- Brânză de vaci: 700 g
- Smântână: 200 g
- Unt: 125 g
- Esență de vanilie: 1 linguriță
Și pentru glazura de ciocolată:
- Ciocolată cu lapte: 100 g
- Unt: 50 g
Pașii Preparării
- Pregătirea aluatului: Încălzește laptele, cacaoa, untul și zahărul la foc mic. După răcire, adaugă făina, praful de copt și ouăle, amestecând cu mixerul până la omogenizare.
- Coacerea: Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau staniol, toarnă aluatul și coace la 180 de grade pentru 25 de minute. Lasă blatul să se răcească ușor înainte de a-l scoate din tavă.
- Crearea cremei: Mixează ouăle cu zahărul pudră și galbenusurile, adaugă brânza de vaci și smântâna, amestecând până la obținerea unei creme. Încorporează spuma din albușurile bătute și esența de vanilie, apoi dă crema la frigider.
- Asamblarea tortului: Taie blatul în 10 fâșii egale. Într-o tavă tapetată cu folie alimentară, așează fâșiile de blat la distanțe egale, alternând cu crema de brânză pentru a crea efectul de tabla de șah.
- Adăugarea glazurii: Topește ciocolata cu untul la bain-marie și glasează tortul. Pentru un efect decorativ, poți presăra ciocolată rasă și zahăr pudră, creând un model asemănător tablei de șah.
După finalizarea acestor pași, tortul „Tabla de Șah” este gata să fie servit, oferind o experiență culinară regală la tine acasă. Îndrăznește să încerci și să te bucuri de fiecare înghițitură din acest desert spectaculos!
