Pregătirea unui Tort Red Velvet este o modalitate excelentă de a aduce o notă de eleganță și savoare la orice masă festivă. Această rețetă va produce un tort cu blaturi aerate și însiropate, împreună cu o cremă delicioasă, pentru o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente pentru Blaturi:
- 3 ouă
- 200g zahăr
- Sare, un praf
- 125ml ulei de floarea soarelui
- 30ml extract de vanilie
- 175ml smântână densă
- Colorant alimentar roșu, în funcție de recomandări
- 210g făină
- 10g pudră de cacao
- 1 pachet praf de copt
- 7ml oțet
Ingrediente pentru Cremă:
- 250g mascarpone
- 50g zahăr
- 30ml extract de vanilie
- 4 pliculețe întăritor pentru frișcă
- 700ml smântână lichidă
Mod de Preparare pentru Blaturi:
- Într-un castron mare, bateți ouăle cu zahărul și un vârf de sare până se deschid la culoare.
- Adăugați uleiul și vanilia, continuând să amestecați. Introduceți smântâna și colorantul roșu, amestecând pentru încă 30 de secunde.
- Se adaugă făina și cacaoa prin cerneală, urmate de praf de copt amestecat cu oțet. Amestecați până obțineți o consistență cremoasă.
- Împărțiți compoziția în trei și coaceți fiecare parte separat în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25 de minute, sau până când trece testul scobitorii. Lăsați blaturile să se răcească.
Mod de Preparare pentru Cremă:
- Combinați mascarpone, zahăr, vanilie și întăritorul de frișcă într-un bol mare, mixând bine.
- Adăugați treptat smântâna lichidă, mixând până când crema se întărește. Păstrați câteva linguri de cremă pentru decor.
Asamblare:
- Așezați primul blat pe un platou și întindeți uniform o treime din cremă.
- Repetați procesul cu celelalte două blaturi, distribuind restul cremei și pe marginile tortului.
- Lăsați tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
Decor: Puteți folosi firimituri din blat, crema rămasă, bucăți de ciocolată albă sau fructe de pădure pentru a-l decora.
În final, Tortul Red Velvet este gata de servit. Oferă o combinație perfectă de texturi și arome, fiind ideal pentru orice ocazie specială. Poftă bună!
