Tort Bezea cu Nucă și Cremă de Ciocolată – Desertul Elegant și Simplu
Această rețetă de tort cu blaturi crocante de bezea, nuci prăjite și cremă fină de ciocolată este desertul perfect pentru momentele festive sau pentru a-ți răsfăța familia. Urmărește pașii simpli și pregătește un tort spectaculos!
Ingrediente:
Pentru blaturi:
- 10 albușuri
- 240 g zahăr pudră
- 2 linguri amidon de porumb
- 400 g nuci, prăjite și răcite
Pentru cremă:
- 10 gălbenușuri
- 160 g zahăr pudră
- 100 ml lapte
- 200 g unt moale
- 1 lingură pudră de cacao
Pentru decor:
- 40-50 g ciocolată rasă
Cum Să Pregătești Tortul de Bezea cu Nucă și Cremă de Ciocolată
- Prepararea blaturilor:
- Separă cu grijă albușurile de gălbenușuri, având grijă să nu rămână urme de gălbenuș.
- Bate albușurile până devin spumă, adăugând treptat zahărul pudră, până obții o bezea fermă și lucioasă.
- Încorporează amidonul de porumb folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de sus în jos.
- Adaugă nucile prăjite și răcite, amestecând delicat până la omogenizare.
- Împarte compoziția în trei părți egale și coace blaturile separat, pe hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la 140°C timp de aproximativ 30-40 de minute. Lasă-le să se răcească complet.
- Prepararea cremei:
- Într-o cratiță, amestecă gălbenușurile cu zahărul pudră până devin o pastă fină.
- Adaugă treptat laptele și pune amestecul pe foc mic, amestecând continuu până când crema se îngroașă.
- Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.
- Încorporează untul moale și pudra de cacao, mixând până când obții o cremă omogenă și fină.
- Asamblarea tortului:
- Așază primul blat de bezea pe un platou și întinde un strat generos de cremă de ciocolată.
- Continuă cu al doilea blat, urmat de cremă, și finalizează cu ultimul blat.
- Acoperă tortul cu crema rămasă, asigurându-te că acoperi și marginile.
- Decorarea:
- Presară firimituri de bezea și ciocolată rasă deasupra pentru un aspect elegant.
Sfaturi pentru Tortul Perfect
- Blaturi crocante: Asigură-te că albușurile sunt bine bătute și că amesteci delicat pentru a păstra aerul în compoziție.
- Crema fină: Răcește complet crema înainte de a adăuga untul pentru a evita separarea.
- Depozitare: Păstrează tortul la frigider până la servire pentru a permite aromelor să se îmbine.
Un Desert Care Impresionează
Tortul de bezea cu nucă și cremă de ciocolată combină texturi crocante și cremoase, fiind alegerea perfectă pentru ocazii speciale. Prepară-l cu drag și bucură-te de reacțiile celor dragi!
Poftă bună!
