Când vine vorba de deserturi rapide și gustoase, această tartă pufoasă cu brânză este alegerea ideală. Cu ingrediente simple și la îndemână, poate fi pregătită chiar și de cei fără prea multă experiență în bucătărie. Moale, aromată și cu un gust delicat, tarta cu brânză este desertul care va aduce zâmbetul pe buzele tuturor.
Ingrediente necesare
- 2 căni de făină albă
- 1-2 căni de zahăr, în funcție de preferințe
- 4 linguri de smântână groasă
- 4 ouă proaspete
- 400 g brânză proaspătă (de vaci sau ricotta)
- 100 g unt moale
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- Un vârf de cuțit de sare
- Opțional: nuci, stafide sau alte fructe uscate
Cum să pregătești tarta pufoasă cu brânză
1. Pregătirea compoziției
Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până când acesta se dizolvă complet, iar compoziția devine ușor spumoasă.
Adaugă treptat smântâna, brânza proaspătă și untul moale. Pentru a obține o textură fină, poți folosi un blender sau un mixer pentru a omogeniza compoziția.
2. Adăugarea ingredientelor uscate
Cerne făina și amestec-o cu bicarbonatul de sodiu și un vârf de sare. Adaugă treptat făina în compoziția lichidă, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
Dacă dorești un plus de savoare, încorporează în aluat nuci tocate, stafide sau alte fructe uscate, în funcție de preferințe.
3. Turnarea și coacerea
Tapetează o tavă rotundă sau dreptunghiulară cu hârtie de copt sau unge-o cu unt. Toarnă compoziția uniform în tavă și niveleaz-o cu o spatulă.
Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute sau până când capătă o culoare aurie și trece testul scobitorii.
4. Răcirea și decorarea
După coacere, lasă tarta să se răcească în tavă, acoperind-o cu un prosop curat pentru a păstra textura pufoasă. După ce s-a răcit complet, o poți decora cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
- Folosește brânză proaspătă de calitate, fără prea mult zer, pentru o textură cremoasă.
- Dacă preferi un desert mai aromat, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
- Pentru o notă crocantă, presară nuci mărunțite pe deasupra înainte de coacere.
Concluzie
Această tartă pufoasă cu brânză este o rețetă simplă, dar extrem de versatilă, perfectă pentru a însoți o ceașcă de ceai sau cafea. Fie că o pregătești pentru familie, musafiri sau doar pentru tine, tarta cu brânză este un desert care nu dă greș.
Savurează cu drag și poftă bună!
