Când vine vorba de mâncare cu gust de „acasă”, supa de pui cu găluște este nelipsită. E o rețetă care ne aduce aminte de zilele copilăriei și de mâncărurile pregătite cu dragoste de mama sau bunica. Azi, vreau să împărtășesc cu voi o rețetă simplă și delicioasă de găluște pufoase, care vor transforma orice supă obișnuită într-un deliciu.
Rețeta:
Ingrediente pentru Supa:
- 500 g carne de pasăre (pui, curcan, etc.)
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 rădăcină mică de țelină
- 1 morcov
- 1 ceapă
- Câteva foi de dafin
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare și piper după gust
Ingrediente pentru Găluște:
- 2 ouă (sau 6 ouă de prepeliță)
- 7 linguri de griș
- Sare și ulei (1-2 linguri)
Mod de Preparare:
- Începeți prin a fierbe carnea de pasăre într-o oală cu apă. După circa 10 minute, când începe să se formeze spumă, îndepărtați-o.
- Adăugați legumele curățate și tăiate în bucăți mari, foile de dafin și codițele de pătrunjel. Condimentați cu sare și piper și lăsați să fiarbă până când carnea și legumele sunt gătite bine.
- Pentru găluște, bateți ouăle cu ulei și sare, apoi încorporați treptat grișul. Continuați până când obțineți o consistență similară smântânii groase.
- Folosind o lingură încălzită, formați găluștele și adăugați-le în supă. Acoperiți și fierbeți încă aproximativ 10 minute la foc mic.
- După oprirea focului, adăugați pătrunjel proaspăt tocat.
Această rețetă de supă cu găluște pufoase este perfectă pentru zilele în care doriți ceva cald și confortabil. Nu uitați să distribuiți rețeta mai departe și să ne spuneți cum v-a ieșit!
Sfat: Fiți atenți la consistența găluștelor – nu trebuie să fie nici prea tari, nici prea moi. Poftă bună!
