Când vine vorba de a adăuga o notă specială mâncărurilor noastre, un sos bun poate face toată diferența. Astăzi, vă propun două variante sănătoase și ușor de pregătit: un sos de castraveți care va înlocui perfect maioneza clasică și o maioneză vegetală de post. Sunt sigur că odată ce le încercați, veți reveni la ele din nou și din nou.
Sos de Castraveți
Ingrediente:
- 1 pahar mare de iaurt gras
- 2 castraveți
- 1/2 legătură de mărar
- 1/2 căpățână de usturoi
- Sare și piper după gust
Mod de Preparare:
Începeți prin a decoji castraveții și a-i rade folosind partea cu găuri mari a răzătoarei. Scurgeți bine de lichid castraveții râșniți, folosind o sită sau presându-i ușor cu mâna. Mărarul se spală, se zvântă și se toacă fin. Usturoiul se curăță și se zdrobește. Într-un bol, combinați iaurtul cu sare și piper după gust, adăugați castraveții, mărarul tocat și usturoiul zdrobit. Amestecați bine până când compoziția devine omogenă. Rezultatul este un sos cremos și plin de prospețime, perfect pentru a acompania diverse feluri de mâncare.
Maioneză Vegetală de Post
Ingrediente:
- 1/2 cană de lapte de soia sau migdale
- 1 lingură de muștar (opțional)
- 1 linguriță de oțet de mere
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper alb măcinat
- 1 cană de ulei de floarea soarelui sau de măsline extra virgin
Instrucțiuni:
Pentru început, puneți laptele vegetal, muștarul, oțetul, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un blender. Mixați la viteză mică pentru a combina ingredientele. Adăugați treptat uleiul, într-un fir subțire, fără a opri blenderul, pentru a asigura o emulsificare corectă. Continuați până când obțineți o consistență cremoasă, similară cu cea a maionezei clasice. Ajustați de sare, piper sau lămâie, după gust. Transferați într-un recipient ermetic și păstrați în frigider. Această maioneză este perfectă pentru a fi folosită în diverse preparate vegetariene sau de post.
Concluzie
Sosurile preparate în casa sunt nu doar sănătoase, dar și incredibil de versatile. Fie că alegeți să încercați sosul de castraveți sau maioneza vegetală de post, veți descoperi cât de simplu este să adăugați savoare și prospețime mesei fără prea mult efort. Nu ezitați să experimentați și să adaptați aceste rețete după propriul gust. Poftă bună!
