Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine tradiția cu gustul autentic, îți propunem o variantă de sarmale de post, inspirate de cele de la Mănăstirea Prislop. Această mâncare va aduce un zâmbet pe buzele invitaților tăi, garantat!
Ingrediente:
- O varză mare murată
- 450 g ciuperci champignon
- 1 morcov mediu, ras fin
- Un pic de țelină, rasă
- O ceapă mare, tocată mărunt
- 130 g orez
- 300 ml suc de tomate
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1-3 frunze de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Un pumn de pătrunjel verde, tocat fin
- Sare și piper după gust
- Câteva boabe de piper
- 2 crenguțe de cimbru
- Un strop de oregano
- 2-3 linguri de ulei
- Apă fierbinte, după necesitate
Mod de preparare:
- Începe prin a pregăti legumele: curăță și spală ceapa, apoi toac-o mărunt. Încinge uleiul într-o tigaie și sotează ceapa până devine translucidă.
- Rade morcovul și adaugă-l peste ceapă, lăsându-le să se călească împreună pentru un minut.
- Ciupercile, curățate și tocate fin, se adaugă în tigaie și se lasă să se călească împreună cu celelalte legume pentru încă un minut.
- Adaugă orezul, deja spălat și scurs, peste amestecul de legume din tigaie.
- Condimentează cu cimbru, sare, piper și pătrunjel, apoi lasă totul pe foc mediu pentru încă două minute.
- Pregătește frunzele de varză, umplându-le cu compoziția de orez și ciuperci. Formează sarmalele și așază-le într-o oală peste un strat de varză tocată, morcov ras și țelină.
- Toarnă sucul și pasta de roșii peste sarmale, alternând cu straturi de sarmale. Adaugă frunze de dafin, cimbru și oregano pentru aromă.
- Finalizează cu un strat de varză tocată și boabe de piper pentru un plus de aromă. Turnă uleiul și suficientă apă fierbinte pentru a acoperi sarmalele.
- Coace sarmalele în cuptor, acoperite cu folie de aluminiu sau un capac potrivit, timp de 30 de minute la foc mediu. Verifică periodic și adaugă apă dacă este necesar pentru a preveni arderea.
Sfârșitul gătitului vine cu promisiunea unui festin delicios, care te va face să te simți ca la mănăstire, chiar în confortul casei tale. Sarmalele de post, pline de savoare și tradiție, sunt gata să fie savurate. Poftă bună!
