Pentru zilele de post sau momentele când vrei o masă ușoară și sănătoasă, sarmalele de post cu ciuperci sunt alegerea perfectă. Pline de savoare, aromate și ușor de pregătit, aceste sarmale sunt ideale pentru orice masă în familie sau ocazie specială.
Ingrediente necesare:
- O varză murată potrivită ca mărime
- 450 g de ciuperci champignon, tocate mărunt
- 1 morcov mediu, ras fin
- O bucată mică de țelină, răzuită
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 130 g de orez
- 300 ml suc de roșii
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1-3 frunze de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Jumătate de legătură de pătrunjel, tocat mărunt
- Sare și piper după gust
- Boabe de piper
- 2 crenguțe de cimbru
- Un vârf de cuțit de oregano
- 2-3 linguri de ulei
- Apă fierbinte cât cuprinde
Mod de preparare:
- Pregătirea bazei
Călește ceapa în ulei până devine translucidă. Adaugă morcovul și țelina și mai călește câteva minute. - Adăugarea ciupercilor
Adaugă ciupercile tocate peste ceapa și morcovul călite. Gătește totul până ciupercile se înmoaie și lichidul lăsat de ele se evaporă. - Incorporarea orezului
Adaugă orezul spălat și bine scurs. Presară cimbru, sare, piper și pătrunjel tocat. Amestecă totul pe foc timp de 1-2 minute, pentru ca aromele să se îmbine. - Rularea sarmalelor
Așază compoziția pe frunza de varză, rulează cu grijă și bagă capetele în interior, pentru ca sarmalele să rămână compacte în timpul fierberii. - Pregătirea oalei
Pe fundul oalei, pune un strat de varză tocată mărunt, morcov ras și țelină răzuită. Toarnă puțin suc de roșii amestecat cu pastă de tomate. - Așezarea sarmalelor
Aranjează sarmalele în oală, adaugând între ele crenguțe de cimbru și presărând oregano. - Adăugarea lichidului
Toarnă restul de suc de roșii, adaugă un strat de varză deasupra și boabe de piper. Completează cu apă fierbinte până când sarmalele sunt acoperite. - Gătirea
Fierbe la foc mic, acoperind oala cu un capac. Verifică periodic și mai adaugă apă, dacă este nevoie. - Finalizarea la cuptor
Transferă oala în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 45-50 de minute. Acest pas va oferi sarmalelor o crustă ușor aurie și un gust deosebit.
Acum, sarmalele tale de post cu ciuperci sunt gata! Aromate, consistente și sănătoase, sunt ideale pentru a fi savurate calde, alături de cei dragi. Poftă bună!
