Rulouri cu Scorțișoară – Desertul Confortabil pe Care Îl Adori
Rulourile cu scorțișoară sunt un desert clasic, adorat pentru textura lor pufoasă și aroma intensă de scorțișoară. Cu această rețetă simplă și delicioasă, vei obține rulouri perfect glazurate, ideale pentru a fi savurate calde, alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Ingrediente:
Pentru Aluat:
- 125 ml lapte
- 125 ml apă
- 60 g unt (minim 80% grăsime)
- 375 g făină
- 100 g zahăr
- 1 praf de sare
- 7 g drojdie uscată
- 1 ou
Pentru Umplutură:
- 60 g unt moale
- 200 g zahăr brun
- 1 lingură scorțișoară măcinată
Pentru Glazură:
- 85 g cremă de brânză moale
- 1 lingură unt moale
- 1 lingură lapte
- 3 linguri zahăr pudră
Cum Să Pregătești Rulourile cu Scorțișoară
- Prepararea aluatului:
- Încălzește laptele, apa și untul într-un vas, pe foc mediu, până apar bule. Lasă să se răcorească.
- Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, sarea și drojdia.
- Adaugă oul în amestecul de lapte răcorit și omogenizează bine.
- Încorporează treptat amestecul lichid în ingredientele uscate, amestecând până se formează un aluat omogen.
- Frământarea și dospirea:
- Frământă aluatul timp de 8 minute, până devine elastic.
- Pune-l într-un bol uns cu ulei, acoperă-l și lasă-l la crescut într-un loc călduros timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.
- Formarea rulourilor:
- Întinde aluatul într-un dreptunghi de 40×30 cm.
- Unge suprafața cu unt moale.
- Amestecă zahărul brun cu scorțișoara și presară uniform peste aluat.
- Rulează aluatul de-a lungul laturii scurte și taie-l în 12 bucăți egale.
- A doua dospire:
- Așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
- Acoperă tava și lasă-le să crească încă o oră într-un loc cald.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 190°C.
- Coace rulourile timp de 17-20 de minute, până devin aurii.
- Prepararea glazurii:
- Bate crema de brânză, untul, laptele și zahărul pudră până obții o glazură netedă.
- Finalizarea:
- Scoate rulourile din cuptor și lasă-le să se răcorească ușor. Toarnă glazura peste ele cât sunt încă calde, pentru a se topi ușor.
Momente Dulci cu Rulouri Aromate
Rulourile cu scorțișoară sunt mai mult decât un desert – sunt o experiență care aduce bucurie în fiecare mușcătură. Servite calde, aceste rulouri glazurate sunt perfecte pentru momentele petrecute alături de cei dragi.
Poftă bună!
