Dacă vrei să impresionezi la mesele festive sau să te răsfeți cu un desert deosebit, rulada Tiramisu este alegerea perfectă. Ușor de pregătit, dar extrem de elegantă, această prăjitură combină blatul pufos de cacao, crema bogată și aroma intensă a cafelei într-un desert de neuitat.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 5 ouă
- 75 g zahăr brun
- 50 g zahăr alb
- 1 plic de zahăr vanilat
- Un praf de sare
- 85 g făină
- 15 g cacao
- 1 plic de praf de copt
Pentru cremă:
- 250 g mascarpone
- 70 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 16 g întăritor de frișcă (2 plicuri)
- 400 ml smântână lichidă
Pentru umplutură:
- Pișcoturi
- 250 ml cafea rece, preparată
Pentru decor:
- Pudră de cacao
- Restul de cremă
- Bucăți de ciocolată
- Alune tocate
Pașii de urmat pentru rulada Tiramisu
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul brun, zahărul alb, zahărul vanilat și praful de sare. Folosește un mixer și continuă să mixezi timp de 7-10 minute, până când obții o spumă aerată, de culoare deschisă.
Separat, cerne făina, cacaoa și praful de copt, apoi adaugă-le treptat peste compoziția lichidă. Amestecă ușor, folosind o spatulă, pentru a păstra aerarea aluatului.
2. Coacerea blatului
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează suprafața. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace blatul timp de 10-14 minute.
După coacere, răstoarnă blatul pe un prosop curat și umed, apoi îndepărtează hârtia de copt. Rulează-l ușor cu ajutorul prosopului și lasă-l să se răcească complet în această formă, timp de aproximativ 30 de minute.
3. Prepararea cremei
Într-un bol, combină mascarpone cu zahărul, zahărul vanilat și întăritorul de frișcă. Adaugă smântâna lichidă și mixează până obții o cremă fermă și omogenă.
4. Asamblarea ruladei
Desfășoară blatul răcit și întinde uniform jumătate din cremă pe suprafața acestuia. Înmoaie pișcoturile în cafea și așază-le pe stratul de cremă. Rulează din nou blatul cu grijă, astfel încât să formezi rulada. Înfășoar-o în folie alimentară și las-o la frigider peste noapte, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
5. Decorarea ruladei
Scoate rulada din frigider și acoper-o cu restul de cremă. Presară pudră de cacao deasupra și decorează cu bucăți de ciocolată și alune tocate, pentru un aspect festiv.
Sfaturi utile
- Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga puțină esență de rom în cafea.
- Decorează rulada chiar înainte de servire pentru a menține prospețimea decorului.
- Folosește mascarpone de calitate pentru o textură cremoasă perfectă.
Concluzie
Rulada Tiramisu este un desert spectaculos care îmbină simplitatea cu eleganța. Fie că o pregătești pentru o aniversare, o sărbătoare sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia, acest desert va fi cu siguranță apreciat.
Savurează fiecare felie și bucură-te de aroma autentică a cafelei și de textura fină a cremei de mascarpone. Poftă bună!
