Când ai poftă de un desert spectaculos, dar fără prea mult efort, acest tort cu șarlotă și fructe este alegerea perfectă. Nu necesită coacere, iar combinația de fructe și cremă îl face irezistibil.
Ingrediente necesare:
Pentru tort:
- 400 g pișcoturi savoiarde
- Fructe variate (mandarine, kiwi, ananas)
Pentru cremă:
- 400-500 ml smântână pentru frișcă
- 4 gălbenușuri
- 150-200 g zahăr
- 50-60 g amidon de porumb
- 500 ml lapte integral
- 1 fiolă esență de vanilie
- 1 plic gelatină
- 1 plic întăritor pentru frișcă
Pentru sirop:
- 250 ml apă
- 150 g zahăr
- Esențe la alegere (vanilie, rom, portocală)
Instrucțiuni de preparare:
1. Prepararea cremei:
- Încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere.
- Bate gălbenușurile cu zahărul până când devin pufoase. Adaugă amidonul și amestecă bine.
- Toarnă treptat laptele cald peste amestecul de ouă, amestecând continuu.
- Transferă compoziția pe foc mic și gătește până se îngroașă, amestecând constant.
- Lasă crema să se răcească, apoi adaugă gelatina hidratată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Incorporarea frișcăi:
- Bate smântâna pentru frișcă împreună cu întăritorul până devine fermă.
- Încorporează frișca în crema răcită, folosind mișcări lente.
- Adaugă fructele tăiate în cubulețe mici. Pune crema la frigider pentru 30 de minute.
3. Prepararea siropului:
- Fierbe apa cu zahărul până se dizolvă complet.
- Adaugă esențele dorite și lasă siropul să se răcească.
4. Asamblarea tortului:
- Tapetează o formă de tort cu folie alimentară. Așază un strat de fructe pe fundul formei.
- Îmbibă pișcoturile în sirop și formează un strat pe marginea formei.
- Toarnă jumătate din crema de fructe, apoi adaugă un strat de pișcoturi îmbibate.
- Toarnă restul cremei și finalizează cu un strat de pișcoturi.
- Acoperă tortul și dă-l la frigider peste noapte.
5. Decorarea:
- Răstoarnă tortul pe un platou.
- Decorează-l cu fructe proaspete, frișcă sau fulgi de ciocolată, după preferințe.
Concluzie:
Acest tort cu șarlotă și fructe este alegerea ideală pentru ocazii speciale sau momentele în care vrei să-ți răsfeți familia. Ușor, răcoritor și plin de savoare, va deveni rapid desertul preferat al tuturor! Poftă bună!
