Ingrediente pentru bază:
- 4 ouă mari
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri apă
- 6 linguri făină cernută
- 4 linguri cacao de calitate
- 1 pliculeț praf de copt
- Un strop de esență de rom
Pentru sirop:
- 100 ml apă
- 50 g zahăr fin
- Un strop de esență de rom
Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 200 ml lapte
- 250 g unt moale
- 2 linguri zahăr
- 160 g zahăr pudră aromatizat cu vanilie
- 2 linguri făină fină
Pentru decor:
- 250 ml frișcă lichidă
- 50 g ciocolată (preferabil neagră)
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Bateți albușurile spumă până devin ferme.
- Adăugați treptat zahărul și continuați mixarea până când compoziția devine lucioasă.
- Încorporați gălbenușurile și apa, mixând până la omogenizare.
- Cerneți făina, cacaoa și praful de copt și încorporați-le în compoziție, amestecând ușor cu o spatulă.
- Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute.
2. Prepararea siropului:
- Fierbeți apa cu zahărul până când zahărul se topește.
- Lăsați să se răcească, apoi adăugați esența de rom.
3. Prepararea cremei:
- Amestecați gălbenușurile cu zahărul și făina într-un bol.
- Adăugați treptat laptele și puneți amestecul pe baie de aburi. Gătiți până se îngroașă.
- Lăsați crema să se răcească complet.
- Într-un alt bol, mixați untul cu zahărul pudră până devine spumos. Încorporați treptat crema răcită, mixând bine.
4. Asamblare:
- Însiropați blatul răcit direct în tavă.
- Întindeți uniform crema peste blat.
- Bateți frișca lichidă până devine fermă și întindeți-o peste stratul de cremă.
- Radeți ciocolata deasupra pentru un decor apetisant.
Finalizare:
- Lăsați prăjitura la frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire.
Această prăjitură „înghețată falsă” este un deliciu răcoritor și aromat, perfect pentru orice ocazie. Bucurați-vă de ea împreună cu familia sau prietenii! Poftă bună! 😊
