Rețetă Savarine de Casă – Delicii Pufoase și Însiropate

În bucătăria tradițională, savarinele sunt un desert îndrăgit, cunoscut pentru aroma sa unică și textura moale. Aceste mici delicatese, îmbibate în sirop, sunt perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi.

Ingrediente pentru aluat:

• 250g făină
• 7g drojdie uscată
• 50g zahăr
• 3 ouă
• 100ml lapte călduț
• 50g unt topit
• Coaja rasă de la o lămâie
• Un praf de sare

Ingrediente pentru sirop:

• 500ml apă
• 200g zahăr
• Coaja rasă și sucul de la o lămâie
• 50ml rom sau lichior (opțional)

Pentru umplutură și decor:

• 300ml frișcă lichidă
• 50g zahăr pudră
• Fructe proaspete pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea aluatului:
   • Într-un bol mare, amestecați drojdia cu laptele călduț și o linguriță de zahăr. Lăsați să stea aproximativ 10 minute pentru a se activa.
   • După ce drojdia a devenit spumoasă, adăugați restul de zahăr, ouăle bătute, untul topit, coaja de lămâie și un praf de sare. Amestecați bine.
   • Adăugați făina treptat și amestecați până obțineți un aluat moale și omogen.
   • Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până își dublează volumul.
2. Prepararea siropului:
   • Într-un vas, amestecați apa, zahărul, coaja și sucul de lămâie. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute.
   • Adăugați romul sau lichiorul, dacă folosiți, și amestecați bine. Lăsați siropul să se răcească complet.
3. Coacerea savarinelor:
   • Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți formele de savarine cu unt.
   • Turnați aluatul în forme, umplându-le pe jumătate. Coaceți-le timp de 15-20 de minute, până devin aurii.
   • Scoateți savarinele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le scoate din forme.
4. Înmuierea în sirop:
   • Puneți savarinele într-un vas adânc și, cu ajutorul unei linguri sau a unui pai, înmuiați-le bine în siropul răcit.
5. Umplutura și decorarea:
   • Bateți frișca lichidă cu zahărul pudră până obțineți o consistență fermă.
   • Umpleți savarinele cu frișcă bătută și decorați cu fructe proaspete, dacă doriți.

Savurați aceste savarine delicioase, pufoase și însiropate alături de cei dragi!

Aceste savarine de casă sunt perfecte pentru orice moment al zilei, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poftă bună!