Astazi vreau sa va impartasesc o reteta minunata de prajitura Pani Walevska, un desert polonez care combina frumos fructele de padure cu bezeaua aerata. Este perfecta pentru orice ocazie si va garantez ca va fi pe placul tuturor!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 50 g zahar
- 100 g unt (rece, din frigider)
- 3 galbenusuri
Pentru crema:
- 1 lingura faina
- 1 lingura amidon
- 250 ml lapte
- 50 g zahar
- 1 galbenus
- 1 pachet zahar vanilat
- 100 g unt (la temperatura camerei)
Pentru bezea:
- 4 albusuri
- 125 g zahar pudra
- 0.5 linguri amidon
Alte ingrediente:
- 225 g fructe de padure congelate
- 60 g fulgi de migdale
Mod de preparare
- Pregatirea aluatului: Amestecati faina cu untul taiat cubulete pana obtineti o textura nisipoasa. Incorporati praful de copt, zaharul si galbenusurile, framantand pana la omogenizare. Daca aluatul este prea sfaramicios, adaugati putina apa.
- Intinderea aluatului: Tapetati o forma de copt cu hartie si intindeti aluatul uniform in forma, urmand sa distribuiti fructele de padure pe toata suprafata.
- Prepararea bezelei: Bateti albusurile spuma, adaugati zaharul pudra si amidonul, apoi intindeti bezeaua peste fructele de padure. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 40 de minute, acoperind cu folie daca este necesar.
- Crearea cremei: Combinati laptele, zaharul, vanilia, galbenusul, amidonul si faina intr-o cratita si gatiti pana se ingroasa. Lasati sa se raceasca.
- Asamblarea prajiturii: Dupa racirea bazei de prajitura, scoateti-o cu grija din forma si taiati-o in doua. Bateti untul si adaugati treptat crema racita, apoi ungeti una dintre jumatati cu crema si acoperiti cu cealalta jumatate. Refrigerati pentru cel putin 2 ore.
Prajitura Pani Walevska este o alegere delicioasa pentru orice moment al zilei, fie ca este vorba de o cafea cu prietenii sau de un desert special la o masa in familie. Nu ezitati sa o incercati; va promit ca nu veti regreta!
