Dacă ești în căutarea unei prăjituri care să încânte papilele gustative la orice petrecere sau moment special, ai ajuns unde trebuie! Azi îți arăt cum să faci o prăjitură cu blat de ciocolată, nuci aromate și o cremă de vanilie catifelată, care se topește în gură.
Ingrediente:
Pentru blatul de ciocolată:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 3 linguri cacao
- 6 linguri apă
- 3 linguri ulei
- 10 g praf de copt
- Un praf de sare
Pentru blatul cu nuci:
- 6 albușuri
- 200 g zahăr
- 150 g nuci tocate mărunt
- 5 linguri făină
- Un praf de sare
Pentru cremă:
- 6 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 2 pachete de budincă de vanilie
- 600 ml lapte
- 2 pachete de zahăr vanilat
- 250 g unt
Pentru sirop:
- 100 ml rom
- 100 ml apă
- 5 linguri zahăr
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată neagră
- 3 linguri ulei
- 50 g ciocolată albă
- 1-2 linguri ulei
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului de ciocolată:
- Cerne făina cu cacaoa și praful de copt.
- Într-un bol separat, amestecă apa cu uleiul.
- Separă ouăle, bate gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Adaugă amestecul de apă și ulei.
- Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
- Încorporează treptat mixul de făină și cacao în gălbenușuri, urmat de albușurile bătute.
- Coace într-o formă pregătită la 180°C timp de 25-30 de minute.
2. Prepararea blatului cu nuci:
- Bate albușurile cu zahăr și un praf de sare până se întăresc.
- Adaugă făina și nucile.
- Coace în aceeași formă ca și blatul de ciocolată pentru 20-25 de minute.
3. Prepararea cremei:
- Amestecă gălbenușurile cu zahărul, budinca de vanilie și zahărul vanilat în lapte rece.
- Gătește amestecul la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă.
- După răcire, adaugă untul și omogenizează bine.
4. Asamblarea:
- Taie blatul de ciocolată în două.
- Însiropează prima parte cu amestecul de rom și apă.
- Întinde jumătate din cremă, adaugă blatul de nuci, restul de cremă și acoperă cu cealaltă jumătate de blat de ciocolată.
- Însiropează și partea de sus.
- Lasă prăjitura sub o greutate pentru câteva ore pentru a stabiliza straturile.
5. Prepararea glazurii:
- Topește ciocolata neagră cu uleiul și răspândește-o peste prăjitură.
- Adaugă ciocolata albă topită cu ulei și creează un efect marmorat cu ajutorul unei furculițe.
Concluzie:
Acum ai o prăjitură splendidă, gata de servit! Este combinația perfectă între textura bogată a blatului de ciocolată, textura crocantă a nucilor și finețea cremei de vanilie. Poftă bună!
