De când mă știu, această prăjitură cu brânză de vaci și smântână a fost vedeta multor mese în familie. E atât de simplu de făcut, încât chiar și cei mai neîndemânatici în bucătărie vor avea succes cu ea. Fie că adaugi stafide, nuci sau fructe pentru un plus de savoare, rezultatul este întotdeauna o delicatesă irezistibilă.
Ingredientele necesare:
- 500 g brânză de vaci
- 450 g smântână
- 100 g unt la temperatura ambientală
- 8 ouă
- 7 linguri făină
- 7 linguri zahăr
- 1 pliculeț praf de copt
- Coajă de lămâie rasă
- Opțional: stafide, fructe, nuci
- Unt pentru uns tava
- Dulceață de caise pentru acompaniere
- Zahăr pudră pentru decor
Cum prepari:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la o temperatură de 180 de grade Celsius.
- Într-un bol mare, începe să adaugi ingredientele în ordinea listată mai sus, combinându-le meticulos până când obții o masă omogenă și aerată.
- Transferă amestecul într-o formă înaltă, prealabil unsă cu unt, evitând utilizarea făinii pentru tapetare. Odată umplută forma, bate-o ușor de masa de lucru pentru a uniformiza compoziția și a elimina bulele de aer.
- Coace în cuptorul deja încălzit pentru aproximativ 25-30 de minute. Vei observa că prăjitura se va ridica spectaculos în timpul coacerii, însă va scădea puțin odată scoasă din cuptor.
- Prăjitura poate fi servită atât caldă, cât și rece, fiind excelentă în orice moment al zilei. Pentru un plus de gust, adaugă deasupra dulceață de caise și o ploaie de zahăr pudră.
Această prăjitură cu brânză de vaci și smântână este dovada că bunătățile nu necesită eforturi supraomenești în bucătărie. Cu ingrediente la îndemână și un pic de dragoste, poți aduce la masa de sărbătoare sau într-o zi obișnuită, un desert de neuitat. Încearcă și tu, nu vei regreta!
