Pentru iubitorii de dulciuri care vor să adauge un strop de culoare și savoare oricărei sărbători, această prăjitură cu foi alternante și cremă de ciocolată va fi sufletul petrecerii.
Ingrediente:
Pentru foi:
- 2 ouă
- 200 g zahăr
- 150 g ulei
- 200 ml lapte
- 25 g cacao
- 1 lingură oțet alb
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 plic praf de copt
- 4 ml esență de vanilie
- 4 ml esență de rom
- 700 – 750 g făină
Pentru cremă:
- 4 ouă
- 150 g zahăr pudră
- 1,5 litri lapte
- 250 g făină
- 200 g ciocolată neagră
- 250 g unt
- Un praf de sare
- 4 ml esență de rom
Mod de preparare:
1. Prepararea foilor:
- Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până când compoziția devine omogenă și zahărul se dizolvă.
- Adaugă uleiul și laptele, apoi bicarbonatul stins cu oțet.
- Încorporează făina amestecată cu praful de copt.
- Împarte aluatul în două porții egale. În prima porție adaugă esența de vanilie, iar în a doua cacao și esența de rom.
- Frământă fiecare porție și lasă-le să se odihnească 15 minute.
- Împarte fiecare porție în două și întinde 4 foi: două albe și două maro.
- Coace fiecare foaie la 180°C timp de 3-4 minute pe dosul unei tăvi unsă cu ulei.
2. Prepararea cremei:
- Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până devin spumoase.
- Adaugă 100 ml lapte și făina, amestecând pentru a evita cocoloașele.
- Fierbe restul de lapte și toarnă-l treptat peste amestec, apoi gătește la foc mic până se îngroașă ca o budincă.
- Topește ciocolata cu untul și încorporează-le în crema caldă.
- Lasă crema să se răcească complet.
3. Asamblarea:
- Așază o foaie albă pe un platou, întinde un strat generos de cremă.
- Alternează straturile de foi albe și maro cu cremă.
- Lasă prăjitura la frigider peste noapte, sub o greutate ușoară, pentru a se stabiliza.
4. Decor:
Presară zahăr pudră sau decorează cu ciocolată rasă înainte de servire.
Concluzie:
Cu foi colorate și cremă fină, această prăjitură festivă este deliciul perfect pentru o masă sărbătorească. Simplu de făcut, dar de mare efect, va cuceri toți invitații! Poftă bună!
