Dacă ești în căutarea unei rețete de pește simplu, aromat și sănătos, această rețetă de macrou în marinată de roșii este perfectă. Poți savura acest preparat gustos imediat sau îl poți păstra câteva zile în frigider pentru un gust intensificat.
Ingrediente
- Macrou: 2 pești, tăiați în bucăți de 1.5-2 cm grosime
- Ceapă: 5 bucăți, tăiate rondele
- Piper negru: 10-12 boabe
- Ienibahar: 10-12 boabe
- Muștar: 1 lingură
- Coriandru: 1 lingură
- Frunze de dafin: 2-3
- Oțet: 50 ml
- Ulei de floarea soarelui: 150 ml
- Miere: 1 lingură
- Sare: după gust
- Ketchup: 4 linguri
Mod de Preparare
- Pregătirea Peștelui
- Curăță macroul și taie-l în bucăți groase de 1.5-2 cm, astfel încât să absoarbă mai bine marinada.
- Stratul de Ceapă
- Taie ceapa în rondele subțiri și pune jumătate din cantitate într-un recipient potrivit pentru marinare. Așază bucățile de macrou deasupra și acoperă cu ceapa rămasă.
- Prepararea Marinadei
- Într-un vas, combină frunzele de dafin, boabele de piper și ienibahar, coriandrul și muștarul. Adaugă uleiul, ketchupul și sare după gust.
- Pune vasul pe foc și adu amestecul la fierbere ușoară. După aproximativ 20-30 de secunde, ia vasul de pe foc.
- Adăugarea Oțetului și Mierii
- În marinada fierbinte, adaugă oțetul și mierea și amestecă bine. Lasă marinada să se răcească aproximativ o oră.
- Marinarea Peștelui
- Toarnă marinada răcită peste macrou și ceapă, asigurându-te că peștele este complet acoperit.
- Sigilează recipientul și lasă-l în frigider pentru 24 de ore, pentru ca aromele să pătrundă bine în pește.
- Opțiune de Gătire la Cuptor
- Dacă preferi macroul gătit, poți coace peștele marinat în cuptor la 180°C timp de o oră pentru un gust intens și o textură delicată.
Acest macrou în marinată de roșii este ideal pentru a fi servit ca aperitiv sau fel principal. Cu cât stă mai mult la marinat, cu atât va fi mai gustos! Poftă bună!
