Înghețata de casă are un farmec aparte. Gustul este autentic, textura fină, iar satisfacția de a o pregăti cu mâna ta este greu de egalat. Dacă vrei să te răsfeți cu un desert răcoritor, iată o rețetă clasică de înghețată de vanilie, ușor de făcut și fără ingrediente complicate.
Ingrediente necesare
-
5 ouă
-
2 căni de zahăr
-
1 litru de lapte
-
5 plicuri de zahăr vanilat
-
2-3 linguri de făină
-
3 linguri de smântână
-
2 linguri de cacao
-
Esență de vanilie
-
Opțional: alune, stafide, nucă de cocos
Mod de preparare
Începem prin a separa ouăle. Gălbenușurile se bat împreună cu jumătate din cantitatea de zahăr, până când devin deschise la culoare și își măresc volumul. Se adaugă apoi zahărul vanilat, făina și laptele rece. Compoziția se pune la foc mic și se amestecă încontinuu până se îngroașă, având o consistență asemănătoare cu o cremă subțire.
După ce s-a îngroșat, se lasă la răcit complet. Pentru a grăbi procesul, poți așeza cratița într-o chiuvetă cu apă rece.
Odată ce crema este complet rece, se adaugă smântâna. Într-un alt vas, se bat albușurile cu restul de zahăr până se formează o bezea fermă. Aceasta se încorporează în crema de vanilie, amestecând delicat pentru a păstra textura aerată. Se adaugă apoi esența de vanilie și, dacă dorești, câteva alune sau stafide pentru un plus de gust.
Efectul marmorat
Pentru un aspect special, oprește 4 linguri din compoziție și amestecă-le cu cele 2 linguri de cacao. Toarnă amestecul de cacao peste restul compoziției deja pusă în pahare sau forme pentru înghețată și amestecă ușor cu o furculiță pentru a obține un efect marmorat.
Congelarea
Înghețata se dă la congelator pentru minimum 4 ore, ideal peste noapte. Poți folosi pahare individuale, caserole sau forme speciale.
Este un desert care nu are nevoie de aparatură specială, doar de puțină răbdare și ingrediente simple. Gustul fin de vanilie și textura cremoasă îl vor transforma într-un favorit al verii.
