Cornulețe cu gem care se topesc în gură – Rețeta perfectă pentru desertul de weekend
Nu ai nevoie de ocazii speciale ca să te răsfeți cu un desert clasic: cornulețele cu gem. Această rețetă este una testată, ușor de făcut și cu rezultat garantat – cornulețe fragede, ușor rumenite și umplute cu gem dulce și parfumat. Se potrivesc perfect cu o cafea, un ceai sau un pahar cu lapte cald.
Ingrediente necesare:
-
150 g unt rece (minim 80% grăsime)
-
500 g făină
-
2 ouă
-
150 ml lapte
-
80 g zahăr
-
7 g drojdie uscată
-
1 borcan gem sau magiun (la alegere)
-
1 gălbenuș + puțin lapte (pentru uns)
-
Făină pentru blatul de lucru
Mod de preparare pas cu pas:
-
Activarea drojdiei: Încălzește ușor laptele și dizolvă în el drojdia și o linguriță de zahăr. Acoperă vasul cu un prosop și lasă-l 5-10 minute, până când amestecul face spumă.
-
Prepararea bazei de aluat: Într-un bol mare, cerne făina. Adaugă peste ea untul rece, dat pe răzătoare, și amestecă rapid cu mâinile până obții un aspect nisipos, cu fărâmituri fine.
-
Completarea aluatului: Separat, bate ouăle cu restul de zahăr până devin ușor spumoase. Adaugă-le în bol peste amestecul de făină, împreună cu laptele cu drojdia activată. Frământă până obții un aluat elastic și neted.
-
Odihna aluatului: Acoperă aluatul și lasă-l la odihnit 15 minute, la temperatura camerei.
-
Formarea cornulețelor: Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie de aproximativ 0.5 cm grosime. Taie în triunghiuri.
-
Umplerea: Pune câte o linguriță de gem la baza fiecărui triunghi și rulează-l dinspre bază spre vârf, formând cornulețe.
-
Coacerea: Așază-le în tavă, pe hârtie de copt. Unge-le cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, până se rumenesc frumos.
-
Servirea: După ce s-au răcit puțin, le poți pudra cu zahăr. Sunt fragede, aromate și se topesc în gură.
Sfat de final:
Alege un gem mai dens, care nu curge ușor, cum ar fi magiunul de prune sau gemul de caise. Iar dacă vrei o variantă mai festivă, poți adăuga scorțișoară în aluat sau puțină coajă rasă de lămâie.
