Prăjitură Zebra cu cremă de cocos – desert simplu, rafinat și savuros
Prăjitura Zebra este un desert deosebit prin aspect, dar și prin gustul său echilibrat. Straturile de biscuiți cu cacao alternează cu o cremă fină, fiartă, de cocos, iar totul este acoperit cu o glazură lucioasă de ciocolată. Nu ai nevoie de coacere, ci doar de ingrediente simple și un pic de răbdare. Este prăjitura perfectă pentru mesele festive, dar și pentru momentele când vrei să impresionezi cu un desert cremos, aromat și ușor de porționat.
Ingrediente necesare
Pentru baza de biscuiți:
-
500 g biscuiți măcinați
-
5 linguri cacao
-
3 linguri gem de caise
-
1 linguriță esență de rom
-
50 g unt
-
5 linguri zahăr pudră
-
300 ml lapte
Pentru crema de cocos:
-
300 ml lapte
-
3 linguri făină
-
5 linguri zahăr pudră
-
1 linguriță esență de vanilie
-
50 g unt
-
150 g nucă de cocos rasă
Pentru glazură:
-
100 g ciocolată
-
1 linguriță ulei
Mod de preparare
1. Crema de cocos
Se amestecă laptele rece cu făina și jumătate din nuca de cocos. Se pune la fiert la foc mic, amestecând constant până se îngroașă. După ce se răcește, se adaugă zahărul pudră și esența de vanilie. Untul se freacă separat cu restul de nucă de cocos, apoi se încorporează în crema răcită. Se amestecă până la omogenizare.
2. Baza de biscuiți
Într-un bol, se amestecă biscuiții măcinați cu cacao, zahărul pudră, esența de rom, gemul de caise și untul topit. Se adaugă laptele treptat, frământând până se obține o compoziție legată. Se împarte în două părți egale.
3. Asamblare
Se tapetează o tavă cu hârtie de copt sau folie alimentară. Se așază primul strat de compoziție de biscuiți și se presează bine. Se toarnă crema de cocos și se nivelează. Deasupra se pune al doilea strat de biscuiți, presând ușor pentru a uniformiza suprafața.
4. Glazura
Ciocolata se topește împreună cu uleiul la bain-marie sau la microunde. Se toarnă glazura caldă peste prăjitură și se întinde uniform. Se lasă la rece câteva ore înainte de tăiere.
Sugestii utile:
– Pentru un gust mai intens, poți înlocui esența de rom cu lichior de cocos.
– Dacă vrei textură crocantă, adaugă fulgi de ciocolată în crema de cocos.
– Se servește rece, simplă sau cu un ceai aromat.
Această prăjitură Zebra este nu doar gustoasă, ci și spectaculoasă la prezentare. Perfectă pentru iubitorii de cocos și ciocolată.
