Prăjitură rapidă cu biscuiți – fără coacere, dar cu un rezultat spectaculos
Când nu ai timp de deserturi elaborate, dar vrei totuși ceva care să impresioneze prin gust și aspect, această prăjitură rapidă cu biscuiți este alegerea perfectă. Fără coacere, cu o cremă fină de brânză și o glazură delicată de ciocolată albă, e desertul ideal pentru zile aglomerate sau ocazii în care ai musafiri pe neașteptate.
Ingrediente pentru o tavă de 25×30 cm
Crema:
-
1 kg brânză de vaci cremoasă (tip „la găleată”)
-
200 g unt
-
200 g zahăr
-
2 lingurițe zahăr vanilat
-
3 ouă
-
80 g praf de budincă de vanilie (2 plicuri)
-
200 ml lapte
-
300 g biscuiți (cu cacao sau simpli)
Glazura:
-
80 g ciocolată albă
-
15 g unt (1 lingură)
-
30 ml lapte (2 linguri)
Decor:
-
2–3 linguri fulgi de cocos
Cum se face crema fiartă de brânză
Într-o cratiță mare, topește untul împreună cu zahărul și zahărul vanilat, la foc mic. Adaugă brânza și ouăle, amestecând constant până la omogenizare. Separat, dizolvă budinca în laptele rece, apoi toarnă amestecul peste compoziția caldă. Fierbe totul 2–3 minute, amestecând continuu, până când crema devine densă și fină.
Asamblarea prăjiturii
Tapetează tava cu hârtie de copt. Așază un strat de biscuiți pe fundul tăvii. Toarnă jumătate din crema fierbinte și nivelează. Așază un al doilea strat de biscuiți, apoi restul de cremă. Încheie cu ultimul strat de biscuiți, apăsând ușor pentru a se fixa bine.
Glazura de ciocolată albă
Topește ciocolata împreună cu untul și laptele la microunde (30 secunde) sau pe baie de aburi. Amestecă bine până obții o cremă netedă. Întinde glazura peste ultimul strat de biscuiți, apoi presară fulgii de cocos.
Timp de răcire
Lasă prăjitura la frigider pentru minimum 4 ore, ideal peste noapte. Se va tăia perfect, iar straturile se vor așeza frumos. Gustul fin și aspectul elegant o vor transforma în vedeta oricărei mese, fără să fi folosit cuptorul.
