Prăjitura răcoritoare cu cremă de brânză și jeleu de fructe este un desert de vară spectaculos, cu straturi perfect echilibrate. Blatul pufos, crema fină de brânză și fructele proaspete acoperite cu jeleu formează un răsfăț răcoritor și elegant, potrivit pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru blat
-
250 g zahăr pudră
-
250 ml apă călduță
-
250 ml ulei
-
300 g făină semi-albă (tip 550)
-
3 ouă
-
5 g praf de copt (jumătate de plic)
Ingrediente pentru crema de brânză
-
500 g brânză dulce fină (tip cremă)
-
150 g unt
-
150 g smântână fermentată
-
250 g zahăr pudră
-
8 g zahăr vanilat (1 plic)
-
Coaja rasă de la 1 lămâie
Ingrediente pentru decor
-
Fructe după gust (căpșuni, piersici, kiwi, afine etc.)
-
Suc de lămâie
-
2 plicuri gelatină pentru tort
Mod de preparare
1. Blatul:
-
Bate ouăle cu zahărul pudră până devin spumoase.
-
Adaugă treptat apa călduță și uleiul, apoi faina amestecată cu praful de copt.
-
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată și coace la 180°C aproximativ 20 de minute. Lasă la răcit.
2. Crema de brânză:
-
Mixează untul cu zahărul pudră, adaugă zahărul vanilat și coaja de lămâie.
-
Încorporează brânza dulce și smântâna fermentată, mixând până obții o cremă fină.
3. Asamblare:
-
Întinde crema peste blat.
-
Așază fructele feliate și stropește cu puțin suc de lămâie.
4. Jeleul:
-
Pregătește gelatina pentru tort conform instrucțiunilor.
-
Toarn-o peste fructe și răcește prăjitura câteva ore sau peste noapte.
5. Servire:
-
Taie în cuburi și servește rece, direct din frigider.
💡 Sfaturi:
-
Ouale trebuie să fie la temperatura camerei pentru un blat aerat.
-
Untul moale (nu topit) oferă o textură fină cremei.
-
Jeleul trebuie turnat când e călduț, nu fierbinte.
