Prăjitura „Nor de Ciocolată și Vanilie” – un desert irezistibil
Această prăjitură face parte din categoria deserturilor spectaculoase, dar surprinzător de ușor de preparat. Combinația de blaturi pufoase – unul simplu și unul cu cacao – împreună cu cele două creme catifelate de vanilie și ciocolată, plus stratul aerat de frișcă, dau naștere unui desert de neuitat. Perfectă pentru zile festive, dar și pentru un răsfăț de weekend, „Nor de Ciocolată și Vanilie” cucerește prin echilibru și eleganță.
Ingrediente
Pentru foi:
-
8 ouă
-
120 g zahăr
-
105 g făină
-
15 g cacao
-
10 g praf de copt
Pentru crema de vanilie:
-
700 ml lapte
-
2,5 plicuri budincă de vanilie
-
1 plic gelatină (10 g)
-
4 linguri apă
-
60 g zahăr
-
70 g unt
-
4 linguri frișcă bătută
Pentru crema de ciocolată:
-
700 ml lapte
-
2,5 plicuri budincă de ciocolată
-
1 plic gelatină (10 g)
-
4 linguri apă
-
70 g unt
-
4 linguri frișcă bătută
Pentru decor:
-
500 ml frișcă lichidă
-
ciocolată rasă
Preparare pas cu pas
Blaturi
Se prepară două foi: prima doar cu făină, a doua cu adaos de cacao. Pentru fiecare, se bat 4 ouă cu 4 linguri de zahăr timp de 10 minute, se încorporează faina (și cacaua, unde este cazul) și praful de copt. Se coc în tavă (22×38 cm) la 180°C, apoi se lasă la răcit.
Crema de vanilie
Se prepară budinca din lapte, praf de budincă și zahăr. Se adaugă gelatina hidratată și untul. După răcire, se încorporează frișca bătută.
Crema de ciocolată
Se procedează la fel ca la crema de vanilie, folosind budincă de ciocolată.
Asamblare
Pe un platou se așază blatul simplu, se întinde crema de ciocolată, se adaugă blatul cu cacao și peste el se pune crema de vanilie. Se acoperă cu frișcă bătută și ciocolată rasă.
Servire
Prăjitura trebuie păstrată câteva ore la rece pentru ca straturile să se așeze frumos. Rezultatul este un desert fin, aerat și savuros, care va atrage toate privirile la masă.
