Prăjitura magică cu vișine și cocos – răsfățul ideal pentru familie și prieteni
Dacă vrei să impresionezi cu un desert elegant, dar simplu de pregătit, prăjitura cu vișine și cocos este alegerea perfectă. Blatul de cacao, moale și aerat, se combină cu o cremă catifelată din ciocolată albă, fulgi de cocos și frișcă, iar vișinele adaugă o notă acrișoară care echilibrează perfect dulceața. Decorul cu fulgi de cocos și zahăr vanilat aduce un plus de rafinament, transformând prăjitura într-un desert spectaculos pentru orice masă festivă.
Ingrediente
Pentru blat:
-
6 ouă
-
300 ml lapte
-
200 ml ulei
-
220 g făină
-
300 g zahăr
-
70 g cacao
-
1 plic zahăr vanilat (8 g)
-
1 plic praf de copt (10 g)
Pentru cremă:
-
150 g ciocolată albă
-
120 g fulgi de cocos
-
500 ml lapte
-
2 gălbenușuri
-
1 linguriță amidon
-
150 g zahăr
-
300 ml frișcă lichidă
-
150 g vișine din compot, bine scurse
-
1 plic gelatină (10 g)
Pentru decor:
-
50 g fulgi de cocos
-
2 plicuri zahăr vanilat (16 g)
Mod de preparare
Blatul
Se bat gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Se adaugă laptele și uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt, zahărul vanilat și cacaoa. Albușurile se bat spumă tare și se încorporează în aluat. Se coc două blaturi egale în tăvi de 22×30 cm, la 180°C, câte 15 minute.
Crema
Laptele se fierbe împreună cu fulgii de cocos. Se adaugă ciocolata albă și se amestecă până se topește. Separat, gălbenușurile se bat cu zahărul și amidonul, apoi se toarnă treptat laptele cald. Amestecul se pune din nou pe foc până se îngroașă. Se lasă la răcit, apoi se adaugă gelatina dizolvată și frișca bătută spumă.
Asamblare
Jumătate din cremă se amestecă cu vișinele și se întinde peste primul blat. Se adaugă al doilea blat și se acoperă cu restul cremei. La final, se presară fulgii de cocos amestecați cu zahăr vanilat.
Servire
Prăjitura trebuie lăsată la frigider cel puțin 2-3 ore, pentru a se întări crema și a se combina aromele.
