Prăjitura Lotti – surpriza dulce din orice weekend
Dacă îți plac deserturile care combină mai multe texturi și arome într-o singură felie, prăjitura Lotti este exact ceea ce cauți. Blatul marmorat se îmbină perfect cu stratul fructat de gem și spuma aerată de albuș cu nucă. Rezultatul este un desert elegant, dar ușor de preparat, care dispare rapid din tavă, indiferent de ocazie.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
-
300 g făină
-
1 plic praf de copt (10 g)
-
100 g zahăr
-
100 g margarină
-
50 g untură
-
3 gălbenușuri
-
50 ml lapte
-
1 lingură cacao (10 g)
-
3 linguri gem (caise, prune sau la alegere)
Pentru umplutura cu nucă:
-
3 albușuri
-
150 g zahăr
-
150 g nucă măcinată
Cum se prepară prăjitura
1. Pregătirea aluatului
Se amestecă făina cu praful de copt și zahărul. Se adaugă margarina și untura, frământând până se obține o textură nisipoasă. Se adaugă gălbenușurile și laptele, până se formează un aluat omogen.
2. Marmoratul
Aluatul se împarte în două. Într-o parte se adaugă cacaoa. Se întinde mai întâi aluatul cu cacao, se așază în tavă (22×32 cm) și se unge cu gem.
3. Al doilea strat
Deasupra se întinde aluatul simplu, fără cacao.
4. Umplutura cu nucă
Se bat albușurile spumă tare cu zahărul, apoi se adaugă nuca măcinată. Această cremă se întinde uniform peste aluat.
5. Coacerea
Se coace la 170°C timp de 25–30 de minute. După răcire, prăjitura se taie în pătrate sau romburi.
Sfaturi utile
-
Poți folosi gem de prune pentru un gust mai intens sau gem de caise pentru o notă mai dulce-acrișoară.
-
Dacă preferi, margarina și untura pot fi înlocuite cu unt pentru un gust mai bogat.
-
Prăjitura este și mai gustoasă a doua zi, când aromele se întrepătrund.
Prăjitura Lotti este o combinație echilibrată de simplitate și rafinament, ușor de pregătit și imposibil de refuzat.
