Ingrediente:
Pentru blat:
- 6 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 10 linguri apă
- 1 plic praf de copt
- Un vârf de sare
- 150 g făină
Pentru crema de cocos:
- 100 g fulgi de cocos
- 2 linguri amidon (aprox. 40 g)
- 100 g zahăr
- 1 linguriță esență de rom
- 400 ml lapte
- 250 g unt (la temperatura camerei)
Pentru bezea:
- 6 albușuri
- 150 g zahăr pudră
Pentru decor:
- Fulgi de cocos
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă deschisă la culoare.
- Adaugă treptat apa, continuând să amesteci.
- Încorporează făina cernută, praful de copt și un vârf de sare, amestecând ușor pentru a menține compoziția aerată.
- Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l la 180°C timp de 25 de minute. După coacere, lasă-l să se răcească complet.
2. Prepararea cremei de cocos:
- Într-o cratiță, amestecă fulgii de cocos, amidonul și zahărul. Adaugă esența de rom și laptele, apoi pune cratița pe foc mediu.
- Amestecă constant până când compoziția se îngroașă.
- Ia cratița de pe foc și încorporează untul, amestecând bine până la omogenizare. Lasă crema să se răcească înainte de utilizare.
3. Prepararea bezelei:
- Bate albușurile cu zahărul pudră până obții o spumă tare și lucioasă.
- Transferă vasul pe baie de aburi și continuă să amesteci până când compoziția devine fermă și își menține forma.
4. Asamblarea prăjiturii:
- Așază blatul răcit pe un platou și întinde uniform crema de cocos deasupra.
- Adaugă stratul de bezea peste cremă și nivelează-l cu o spatulă.
- Decorează prăjitura cu fulgi de cocos pentru un aspect festiv și apetisant.
Sfaturi pentru servire:
- Lasă prăjitura la frigider cel puțin 2-3 ore înainte de servire pentru a permite stratificarea și întrepătrunderea aromelor.
- Servește-o rece, tăiată în porții uniforme, alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Prăjitura „Fulg de Nea” – Rafinament în fiecare strat!
Această prăjitură cu cocos și bezea este desertul perfect pentru a impresiona oaspeții sau a-ți răsfăța familia. Textura fină, aromele delicate și aspectul festiv fac din ea o alegere ideală pentru orice masă specială.
Poftă bună și spor la gătit!
