Prăjitura Frumoasa Adormită: Desertul Delicios cu Foi Fragede și Cremă Fina
Un deliciu rafinat, prăjitura „Frumoasa Adormită” impresionează prin textura sa fină și combinația armonioasă de nucă, mascarpone și ciocolată. Este ideală pentru sărbători sau momente speciale alături de cei dragi.
Ingrediente:
Pentru foi:
- 3 ouă
- 200 g miere naturală
- 70 g unt, topit
- 80 g zahăr fin
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- 1 lingură esență de rom
- 550 g făină cernută
- 150 g nuci măcinate
Pentru cremă:
- 500 g mascarpone
- 120 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 500 ml frișcă lichidă
- 1 plic întăritor pentru frișcă
Pentru glazură:
- 150 g ciocolată neagră (50% cacao)
- 5 linguri frișcă lichidă
- 50 g ciocolată albă
- 1 lingură frișcă lichidă
Mod de Preparare:
1. Foi fragede:
- Într-un bol mare, amestecă ouăle, mierea, untul topit, zahărul, zahărul vanilat, praful de copt și esența de rom până la omogenizare.
- Adaugă nuca măcinată și făina treptat, mixând inițial cu spatula, apoi frământând cu mâna până obții un aluat ușor lipicios.
- Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 2 ore.
- Împarte aluatul în 4 părți egale și întinde foi subțiri. Coace-le pe rând la 180°C timp de 8-9 minute.
2. Crema:
- Într-un bol, mixează mascarpone cu zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
- Adaugă frișca lichidă și întăritorul, bătând totul până obții o cremă fermă.
3. Glazura:
- Topește separat ciocolata neagră și cea albă cu frișca lichidă, obținând două glazuri fine.
4. Asamblare:
- Pe un platou, așază prima foaie și întinde un strat uniform de cremă. Repetă procesul pentru toate foile.
- Acoperă ultima foaie cu glazura de ciocolată neagră. Decorează cu glazura albă, trasând linii sau modele elegante.
Sfaturi:
- Pentru un gust intens, lasă prăjitura la frigider peste noapte.
- Decorează cu nuci sau fulgi de migdale pentru un aspect festiv.
Această prăjitură Frumoasa Adormită va deveni rapid vedeta oricărei mese! Poftă bună!
