Pentru momentele când pofta de ceva dulce te surprinde, îți propun o prăjitură cu textură bogată: crocantă la suprafață și cu o inimă moale și cremoasă de iaurt. Este atât de simplu de făcut, încât te vei îndrăgosti pe loc de ea!
Ingrediente pentru aluatul sfărâmicios:
- 2 gălbenușuri
- 80g de zahăr
- 80g unt în stare lichidă
- 200g făină de tip 00
- 4g praf de copt
- 6g zahăr cu aromă de vanilie
Ingrediente pentru crema de iaurt:
- 400g iaurt gros
- 80g zahăr fin
- 30g făină
- 2 albușuri
Pentru finisare:
- Zahăr pudră pentru pudrare
Mod de preparare:
- Începeți prin a combina gălbenușurile cu zahărul, adăugând apoi untul lichid și zahărul vanilat. Încorporați treptat făina și praful de copt, amestecând până obțineți un aluat uniform. Formați două bile din aluat, înveliți-le în folie de plastic și lăsați-le la răcit în frigider pentru 30 de minute.
- Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți prima bilă de aluat într-o formă rotundă, care va servi drept bază pentru prăjitură.
- Pentru stratul cremos, mixați iaurtul cu zahărul și făina, adăugând treptat albușurile bătute spumă, până când compoziția devine omogenă. Turnați această umplutură peste baza de aluat.
- Radeți fin cealaltă bilă de aluat deasupra stratului de iaurt, creând un aspect frumos și uniform.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute, până când prăjitura capătă o culoare aurie frumoasă.
- Lăsați prăjitura să se răcească, apoi presărați generos zahăr pudră pe deasupra pentru un finisaj dulce și atrăgător.
Această prăjitură fragedă cu umplutură de iaurt este o alegere excelentă pentru orice moment al zilei, fie că este vorba de un mic dejun dulce, un desert după masă sau o gustare de seară. Simplă, dar extrem de satisfăcătoare, te va cuceri cu siguranță!
