Prăjitura fără coacere cu caramel și frișcă este alegerea perfectă atunci când vrei un desert rafinat, dar nu ai chef să pornești cuptorul. Combinația dintre biscuiți fragezi, lapte condensat caramelizat, cremă catifelată și frișcă pufoasă o face irezistibilă.
Ingrediente (tavă 25 x 31 cm)
-
1 conservă lapte condensat caramelizat (aprox. 397 g)
-
Biscuiți cu unt (pentru straturile de bază și intermediare)
-
500 ml lapte
-
800 g zahăr tos (4 căni)
-
200 g unt
-
20 g făină albă (2 linguri)
-
20 g amidon de cartofi (2 linguri)
-
750 ml smântână pentru frișcă
-
3 plicuri întăritor pentru frișcă
-
45 g zahăr tos (3 linguri)
-
Ciocolată rasă (pentru decor)
Mod de preparare
1. Stratul de bază: Tapetează fundul tavii cu un strat uniform de biscuiți.
2. Caramelul: Toarnă laptele condensat caramelizat peste biscuiți și nivelează. Adaugă un al doilea strat de biscuiți.
3. Crema de lapte:
-
Pune 250 ml lapte la fiert.
-
În restul de lapte, dizolvă zahărul, făina și amidonul.
-
Când laptele clocotește, adaugă amestecul în fir subțire, amestecând continuu, până se îngroașă.
-
Lasă crema să se răcească.
4. Crema finală: Freacă untul spumă, apoi adaugă treptat crema răcită. Întinde peste stratul de biscuiți și nivelează.
5. Stratul de frișcă: Adaugă încă un strat de biscuiți, apoi bate smântâna cu întăritorul și zahărul până devine fermă. Întinde peste biscuiți.
6. Finalizare: Presară ciocolată rasă și lasă la frigider câteva ore înainte de servire.
💡 Opțional: Adaugă un plic de gelatină în frișcă pentru o textură extra fermă.
