Dacă ești în căutarea unui desert rapid, fără coacere, această prăjitură cu biscuiți și cremă de mascarpone este o alegere ideală! Se prepară ușor, iar combinația dintre crema fină și straturile crocante de biscuiți este absolut delicioasă.
Ingrediente
Pentru Cremă
- 6 gălbenușuri
- 500 ml lapte
- 250 ml smântână lichidă pentru frișcă
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lingură făină
- 3 linguri amidon de porumb
- 200 g unt la temperatura camerei
- 250 g brânză mascarpone
- 3 linguri Nutella
- Alune nesărate (opțional)
- Un pachet mare de biscuiți cu cacao
Mod de Preparare
- Pregătirea Cremei: Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu făina, amidonul de porumb, zahărul vanilat și o mică parte din lapte (aproximativ 130 ml), până obții un amestec omogen.
- Încălzirea Laptelui: Într-un vas, încălzește restul de lapte pe foc mediu și adaugă zahărul, amestecând până se dizolvă.
- Îngroșarea Cremei: Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de gălbenușuri, amestecând constant până se îngroașă și are consistența unei budinci. Oprește focul.
- Răcirea Cremei: Acoperă crema cu o folie de plastic, punând-o direct pe suprafața acesteia, pentru a preveni formarea unei cruste. Las-o să se răcească.
- Incorporarea Smântânii și Untului: Bate smântâna pentru frișcă împreună cu untul până devine spumoasă, apoi încorporează acest amestec în crema răcită.
- Asamblarea Prăjiturii:
- Într-o tavă de 20×30 cm, tapetată cu hârtie de copt, pune un strat de biscuiți.
- Distribuie uniform jumătate din crema preparată peste biscuiți.
- Adaugă un al doilea strat de biscuiți, urmat de restul de cremă.
- Finalizează cu un ultim strat de biscuiți.
- Topul de Mascarpone și Nutella: Amestecă brânza mascarpone cu Nutella și, dacă dorești, adaugă alunele tocate. Întinde acest amestec peste ultimul strat de biscuiți.
- Răcirea: Lasă prăjitura la frigider pentru 2-3 ore, sau ideal peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine și desertul să se întărească.
Sfaturi și Servire
Această prăjitură fără coacere este un desert minunat, care se potrivește pentru orice ocazie. Fiecare strat de cremă fină și biscuiți cu cacao oferă o textură echilibrată și un gust memorabil.
Poftă bună!
