Ingrediente:
Pentru blat:
- 3 ouă
- 5 linguri zahăr (aprox. 60 g)
- 5 linguri făină (aprox. 100 g)
- 1 plic praf de copt
- 1,5 linguri cacao (aprox. 20 g)
- Un vârf de cuțit sare
- 2 linguri stafide aurii (aprox. 40 g)
Pentru sirop:
- 200 ml cafea dulce (sau 200 ml apă fierbinte cu un pliculeț de ness)
Pentru crema de ciocolată:
- 200 g ciocolată cu lapte
- 50 g unt
- 250 ml frișcă lichidă
- 1 plic întăritor pentru frișcă
Pentru glazură:
- 100 ml frișcă lichidă
- 200 g ciocolată (minim 50% cacao)
Pentru decor:
- 1 lingură fulgi de ciocolată albă
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție aerată și deschisă la culoare.
- Adaugă treptat făina cernută, cacaoa, praful de copt și sarea, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus.
- Incorporează stafidele și toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace la 180°C timp de aproximativ 25 de minute. După coacere, lasă blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei:
- Topește ciocolata cu untul pe baie de aburi, amestecând până devine netedă. Lasă amestecul să se răcească.
- Bate frișca lichidă cu întăritorul până obții o consistență fermă, apoi încorporează ciocolata topită, omogenizând bine.
3. Prepararea glazurii:
- Încălzește frișca lichidă, fără să o aduci la fierbere, și toarn-o peste ciocolata neagră ruptă în bucăți mici. Amestecă până când obții o glazură fină și lucioasă. Lasă glazura să se răcească.
4. Asamblarea prăjiturii:
- Însiropează blatul răcit cu cafeaua preparată.
- Etalează crema de ciocolată peste blat, nivelând bine.
- Toarnă glazura de ciocolată peste cremă, acoperind uniform.
- Decorează prăjitura cu fulgi de ciocolată albă pentru un aspect elegant.
Sfaturi pentru servire:
- Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 3 ore sau peste noapte pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
- Servește-o rece, tăiată în porții egale, alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
Prăjitura Făgăraș – Desertul Care Cucerește Orice Masă!
Această prăjitură este combinația perfectă de texturi și arome. Blatul pufos, crema bogată și glazura de ciocolată se armonizează într-un desert care va deveni cu siguranță preferatul familiei tale.
Poftă bună și spor la gătit!
