Prăjitură de post cu foi fragede – desert clasic în două variante gustoase
Dacă vrei un desert care să fie și de post, dar și delicios, această prăjitură cu foi fragede este alegerea perfectă. Se prepară ușor și este versatilă – poți folosi fie gem aromat, fie un amestec de mere rase și nucă. Foile se înmoaie peste noapte, rezultând un desert fraged, ușor și cu arome perfecte pentru orice moment al zilei.
Ingrediente pentru aluat (4 foi):
-
500 g făină
-
150 g zahăr pudră
-
1 linguriță bicarbonat de sodiu
-
1 lingură oțet de mere
-
100 ml ulei
-
150 ml lapte vegetal (de migdale, ovăz, soia etc.)
-
1 linguriță esență de vanilie
Pentru umplutura cu gem:
-
300 g gem de prune sau caise
Pentru umplutura cu mere și nucă:
-
4 mere mari, rase
-
100 g zahăr
-
1 linguriță scorțișoară
-
100 g nucă măcinată
-
1 lingură griș (opțional)
Pentru decor:
-
Zahăr pudră
Mod de preparare:
1. Foile fragede:
Se amestecă uleiul cu zahărul, laptele vegetal și oțetul. Se adaugă bicarbonatul stins și esența de vanilie. Se încorporează făina treptat, până se obține un aluat elastic. Se împarte în patru părți egale. Fiecare parte se întinde într-o foaie subțire, care se coace pe dosul tăvii, la 180°C, timp de 8-10 minute, până devine ușor aurie.
2. Umplutura cu gem:
Gemul se încălzește ușor pentru a fi mai ușor de întins pe foi.
3. Umplutura cu mere și nucă:
Merele rase se pun într-o cratiță cu zahărul și scorțișoara. Se gătesc până se evaporă lichidul. Se adaugă nucile și, la nevoie, grișul. Se amestecă bine și se lasă la răcit.
4. Asamblarea:
Pe prima foaie se întinde gem. Se adaugă a doua foaie, peste care se pune umplutura de mere și nucă. Urmează a treia foaie, cu gem. Se încheie cu a patra foaie, care se presează ușor. Prăjitura se acoperă și se lasă la rece peste noapte.
5. Servirea:
Se pudrează cu zahăr pudră și se taie în bucăți dreptunghiulare.
Această prăjitură de post este fragedă, aromată și perfectă pentru a fi savurată alături de o cană de ceai sau cafea. Se păstrează bine timp de câteva zile, devenind tot mai gustoasă pe măsură ce foile se înmoaie.
