Dacă îți dorești un desert care să fie în același timp gustos, ușor de preparat și potrivit pentru perioadele de post, prăjitura cu cremă de vanilie este alegerea ideală. Combină un blat fraged, o cremă fină de gris cu aromă de lămâie și vanilie și o glazură lucioasă de ciocolată neagră vegană. Preparată cu ingrediente simple și accesibile, această prăjitură va cuceri pe oricine o gustă.
Ingrediente
Pentru blat:
-
500 g făină
-
150 g zahăr pudră
-
100 ml ulei
-
150 ml apă minerală
-
2 linguri miere vegană sau sirop de agave
-
1 linguriță bicarbonat de sodiu
-
1 linguriță oțet
-
1 lingură cacao
-
Un praf de sare
Pentru cremă:
-
1 litru lapte vegetal (soia, migdale sau cocos)
-
200 g zahăr
-
100 g griș
-
1 linguriță esență de vanilie
-
Coaja rasă de la o lămâie
Pentru glazură:
-
100 g ciocolată neagră vegană
-
50 ml lapte vegetal
-
2 linguri ulei de cocos
Mod de preparare
1. Prepararea foilor
-
Într-un bol mare, amestecă făina, cacaua și praful de sare.
-
Într-un alt bol, combină zahărul pudră, mierea vegană (sau siropul de agave), apa minerală și uleiul. Amestecă până se omogenizează.
-
Dizolvă bicarbonatul în oțet și adaugă-l în amestecul lichid.
-
Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și frământă până obții un aluat omogen.
-
Împarte aluatul în trei părți egale și întinde fiecare bucată în foaie subțire.
-
Coace pe dosul unei tăvi, la 180°C, timp de 8–10 minute.
-
Lasă foile să se răcească complet.
2. Prepararea cremei
-
Pune laptele vegetal într-o cratiță, adaugă zahărul și coaja de lămâie.
-
Când începe să fiarbă, adaugă grișul în ploaie, amestecând constant.
-
Fierbe la foc mic până se îngroașă.
-
Ia de pe foc, adaugă esența de vanilie și lasă să se răcească complet.
3. Asamblarea prăjiturii
-
Așază prima foaie pe un platou și întinde jumătate din crema de gris.
-
Pune a doua foaie și restul de cremă.
-
Adaugă ultima foaie și presează ușor pentru uniformizare.
4. Prepararea glazurii
-
Topeste ciocolata împreună cu laptele vegetal și uleiul de cocos pe bain-marie.
-
Amestecă până devine lucioasă și omogenă.
-
Toarnă peste prăjitură și nivelează cu o spatulă.
5. Servirea
-
Lasă prăjitura la frigider 6–8 ore sau peste noapte.
-
Taie în cuburi și decorează cu fulgi de migdale sau nucă de cocos.
Concluzie
Această prăjitură de post cu cremă de vanilie este dovada că deserturile vegane pot fi la fel de delicioase ca cele clasice. Textura fragedă, aroma de vanilie și lămâie și glazura de ciocolată o fac perfectă pentru mese festive sau răsfățul zilnic.
