Când vine vorba de deserturi care impresionează, această prăjitură cu cremă de vanilie și cocos este o alegere ideală. Cu un blat pufos, o cremă delicată și o glazură bogată, este perfectă pentru momentele dulci alături de familie sau prieteni.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 5 linguri de făină
- 5 linguri de zahăr
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 1 lingură de pudră de cacao
- 1 pliculeț de praf de copt
- 100 ml de apă
- 100 ml de ulei
- 4 ouă
- Esență de vanilie sau rom, după gust
Pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 200 g fulgi de cocos
- 150 g unt
- 1 pliculeț de budincă de vanilie
- 5 linguri de făină
- 5 linguri de zahăr
Pentru glazură:
- 200 g ciocolată neagră (cu 70% cacao)
- 4 linguri de unt
Cum să pregătești prăjitura cu vanilie și cocos
1. Pregătirea blatului
Începe prin a pregăti tava (30×20 cm): unge-o cu unt și presară puțină făină. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă și adaugă treptat zahărul tos și cel vanilat, mixând până când devin lucioase și ferme. Adaugă pe rând gălbenușurile, amestecând ușor.
Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt și pudra de cacao, alternând cu apa și uleiul. Adaugă esența de vanilie sau rom după preferință.
Toarnă compoziția în tava pregătită și coace pentru aproximativ 25 de minute. După ce blatul este gata, lasă-l să se răcească complet.
2. Prepararea cremei
Într-o cratiță, amestecă zahărul, făina și praful de budincă. Adaugă treptat 200 ml de lapte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune cratița pe foc și toarnă restul de lapte, amestecând până când crema se îngroașă.
După ce crema este gata, las-o să se răcească complet. Între timp, bate untul spumă. Încorporează untul în budinca răcită, mixând până obții o cremă fină și omogenă. Adaugă fulgii de cocos și amestecă bine. Pune crema la frigider pentru cel puțin o oră.
3. Asamblarea prăjiturii
Întinde uniform crema de cocos peste blatul răcit.
4. Prepararea glazurii
Topește ciocolata împreună cu untul pe baie de aburi, amestecând până obții o glazură fină. Toarnă glazura peste crema de cocos și nivelează suprafața.
5. Răcirea și servirea
Dă prăjitura la frigider pentru câteva ore, astfel încât toate straturile să se întrepătrundă și să capete consistența ideală.
Sfaturi utile
- Pentru un plus de aromă, poți presăra fulgi de cocos deasupra glazurii înainte ca aceasta să se întărească.
- Folosește ciocolată de calitate pentru un gust intens și o textură fină a glazurii.
- Lasă prăjitura la frigider peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
Concluzie
Prăjitura cu vanilie și cocos este desertul perfect pentru momentele când vrei să impresionezi sau să te răsfeți. Combinând blatul pufos, crema aromată și glazura bogată, acest desert va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale.
Poftă bună!
