Dacă iubești melcii cu scorțișoară, dar nu vrei să pierzi ore întregi cu aluaturi dospite, această prăjitură cu scorțișoară și glazură de vanilie este soluția ideală. Se pregătește repede, are ingrediente simple și gustul te va duce cu gândul la clasicele cinnamon rolls. Este moale, parfumată și completată de o glazură fină care îi dă un plus de rafinament.
Ingrediente
Pentru aluat:
-
350 g făină
-
½ linguriță sare
-
120 g zahăr
-
3 lingurițe praf de copt (preferabil cu vin tartar)
-
300 ml lapte
-
2 ouă
-
1 linguriță pastă de vanilie (sau extract)
-
70 g unt topit
Pentru umplutura cu scorțișoară:
-
110 g unt topit
-
100 g zahăr brun
-
1 lingură făină
-
1 lingură scorțișoară Ceylon (sau normală)
Pentru glazura de vanilie:
-
170 g zahăr pudră
-
1 linguriță pastă de vanilie
-
6–8 linguri lapte (după consistență)
Mod de preparare
1. Pregătirea tăvii și cuptorului
Preîncălzește cuptorul la 170°C cu ventilație. Tapetează o tavă medie cu hârtie de copt sau unge-o cu unt.
2. Aluatul
Într-un bol, amestecă făina, sarea, zahărul și praful de copt. În alt vas, bate ouăle cu laptele și vanilia, apoi încorporează untul topit. Toarnă lichidul peste amestecul uscat și omogenizează. Transferă aluatul în tavă.
3. Umplutura
Combină untul topit cu zahărul brun, făina și scorțișoara. Toarnă amestecul peste aluat, apoi, cu un cuțit, creează efect de marmorat.
4. Coacerea
Pune tava în cuptor pentru 25–35 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.
5. Glazura
Amestecă zahărul pudră cu vanilia și laptele, adăugând lichid treptat. Toarnă peste prăjitura răcită și lasă câteva minute să se întărească.
Sfaturi utile
-
Se păstrează proaspătă până la 3 zile, în folie alimentară.
-
Gustul devine mai intens a doua zi.
-
Poți reduce cantitatea de scorțișoară dacă preferi un parfum mai subtil.
Concluzie
Această prăjitură este varianta rapidă a rulourilor cu scorțișoară. Se face ușor, arată bine și este perfectă pentru zilele în care vrei un desert de efect cu minim efort.
