Prăjitură cu Nucă și Vanilie – Desertul care Îți Încântă Simțurile
Această prăjitură cu nucă și vanilie combină perfect aromele clasice și texturile delicate. Blatul pufos cu nucă, crema fină de vanilie și frișca aerată fac din acest desert o alegere ideală pentru orice ocazie.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 7 albușuri
- Un vârf de sare
- 7 linguri zahăr granulat (100 g)
- 1 pachet praf de copt
- 3 linguri făină (60 g)
- 6 linguri nucă măcinată (80 g)
Pentru crema de vanilie:
- 4 linguri făină (80 g)
- 120 g zahăr
- 1 pachet zahăr vanilat
- 7 gălbenușuri
- 500 ml lapte
- 125 g unt, la temperatura camerei
Pentru frișcă:
- 200 ml frișcă lichidă
- 2 linguri zahăr pudră (40 g)
- 1 pachet întăritor pentru frișcă
Pentru decor:
- 30 g nuci prăjite
Cum Se Prepară Prăjitura cu Nucă și Vanilie
- Prepararea blatului:
- Într-un bol mare, bate albușurile spumă cu un vârf de sare.
- Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o compoziție lucioasă, similară bezelei.
- Încorporează praful de copt, nucile măcinate și făina, amestecând ușor cu o spatulă.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 30 de minute. Lasă blatul să se răcească.
- Prepararea cremei de vanilie:
- Într-o cratiță, amestecă zahărul, zahărul vanilat, făina și gălbenușurile. Adaugă treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Gătește amestecul pe foc mic până când crema se îngroașă.
- Scoate de pe foc, adaugă untul și amestecă bine până la omogenizare. Lasă crema să se răcească.
- Prepararea frișcăi:
- Bate frișca lichidă cu zahărul pudră și întăritorul până obții o consistență fermă și aerată.
- Asamblarea prăjiturii:
- Taie blatul răcit pe orizontală, obținând două straturi.
- Întinde jumătate din crema de vanilie pe primul strat de blat, apoi așază al doilea strat deasupra.
- Acoperă cu restul cremei de vanilie și finalizează cu un strat de frișcă bătută.
- Decorează cu nuci prăjite pentru un aspect crocant și apetisant.
- Răcirea:
- Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 5 ore înainte de servire, pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Sfaturi pentru O Prăjitură Perfectă
- Nuci proaspăt prăjite: Prăjește nucile ușor înainte de utilizare pentru a intensifica aroma.
- Crema de vanilie: Amestecă constant pe foc mic pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Răcirea: Timpul de răcire este esențial pentru un desert bine închegat și gustos.
Un Desert Clasic cu Un Plus de Eleganță
Prăjitura cu nucă și vanilie este o alegere excelentă pentru mesele festive sau pentru momentele când vrei să te răsfeți cu ceva delicios. Texturile sale rafinate și aromele bogate o fac de neuitat!
Poftă bună!
