Prăjitură cu miere și mere caramelizate – rețetă rafinată cu straturi aromate

Această prăjitură este o combinație echilibrată între dulceața mierii, aroma merelor caramelizate și cremozitatea cremei de budincă. Cu straturi bine definite și o textură moale, este alegerea ideală pentru mesele festive sau momentele în care vrei să surprinzi familia cu un desert deosebit.

---

Ingrediente

Blat simplu:

• 4 ouă

• 1 lingură praf de copt

• 1 lingură ulei

• 4 linguri făină

• 4 linguri zahăr

Blat cu miere:

• 300 g făină

• 150 g unt

• 2 linguri miere

• 1 lingură smântână fermentată

• 100 g zahăr

• 1 ou

Crema de budincă:

• 150 g zahăr pudră

• 2 linguri făină

• 2 linguri amidon de porumb

• 1 lingură zahăr vanilat

• 250 g unt

• 500 ml lapte

Crema de mere:

• 1,25 kg mere

• 200 g zahăr

• 1 plic gelatină roșie

• 1 plic gelatină galbenă

• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

---

Mod de preparare

1. Blatul simplu – Bate albușurile cu zahărul, adaugă gălbenușurile, apoi făina cernută cu praful de copt și uleiul. Coace la 180°C timp de 30 min.

2. Blatul cu miere – Amestecă toate ingredientele, împarte în două foi și coace fiecare la 180°C timp de 40 min.

3. Crema de budincă – Fierbe laptele cu zahărul vanilat, făina și amidonul până se îngroașă, lasă la răcit. Mixează untul cu zahărul pudră și încorporează budinca. Împarte crema în 4 părți.

4. Crema de mere – Rade merele, călește-le cu zahărul. Împarte în două și adaugă în prima gelatină roșie, în a doua gelatină galbenă (dizolvate separat în apă fierbinte). Lasă să se răcorească până capătă consistență.

5. Asamblarea – Straturile vor fi: blat cu miere, cremă, mere cu gelatină roșie, cremă, blat simplu, cremă, mere cu gelatină galbenă, cremă, blat cu miere.

6. Finalizare – Lasă prăjitura la rece câteva ore sau peste noapte.