Salutare, iubitori de deserturi! Astăzi vă propun o rețetă clasică, inspirată din bucătăria tradițională, care vă va încânta prin simplitate și savoare: prăjitură cu gem de prune și nucă. Este ușor de preparat, cu ingrediente accesibile, și aduce acea notă nostalgică a rețetelor de casă.
Ingrediente necesare:
- 330 g făină albă
- 180 g margarină
- 200 g nuci măcinate
- 10 g zahăr vanilat
- 50 ml apă minerală
- 1 pliculeț praf de copt
- 250 g gem de prune
- 120 g zahăr
- 20 ml suc proaspăt de lămâie
- Un praf de sare
Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului:
Într-un bol încăpător, combinați margarina tăiată cuburi cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Frământați până când obțineți o compoziție cremoasă și omogenă.
Adăugați praful de copt, sucul de lămâie și apa minerală, amestecând energic timp de aproximativ 2 minute.
2. Integrarea ingredientelor uscate:
Cerneți făina într-un alt bol, apoi încorporați 100 g de nuci măcinate. Adăugați treptat acest amestec în compoziția de margarină, frământând până când obțineți un aluat moale, dar neaderent.
3. Asamblarea prăjiturii:
Împărțiți aluatul în patru porții egale. Pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt și întindeți prima parte a aluatului pe fundul tăvii, nivelând cu mâinile.
Presărați peste stratul de aluat jumătate din nucile măcinate rămase, apoi distribuiți uniform gemul de prune.
Folosind răzătoarea mare, dați pe răzătoare restul de aluat, distribuind uniform bucățile peste stratul de gem.
4. Coacerea:
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți prăjitura timp de 30-35 de minute, până când capătă o culoare aurie.
5. Răcirea și servirea:
Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Acest pas este esențial pentru a obține felii frumoase și uniforme.
Bucurați-vă de o prăjitură plină de aromă!
Această rețetă este ideală pentru zilele în care vă doriți un desert rapid, dar deosebit. Gustul intens al gemului de prune combinat cu textura crocantă a nucilor transformă acest preparat într-o adevărată încântare. Spor la gătit și poftă bună!
